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曾经有人说过这样一句话““一天一苹果，医生远离我”。是否属实呢？专家就这一说法也做了研究，据美国一项最新研究成果表明：“常吃苹果有助预防心脏病。”不过专家指出，新鲜苹果的保健功效更好于苹果干，因为苹果在干燥过程中会失去一些营养成分。
2011年4月12日，据美国佛罗里达州立大学塔拉哈西分校的研究人员在发表研究报告时表示，为了解苹果在预防心脏病方面的功效，他们对160名45岁至65岁的妇女进行了持续一年的研究。研究人员将这些妇女分成两组，其中一组人员每天吃75克苹果干。
结果研究表明，吃苹果干一组的妇女血液中总胆固醇水平降低了14%，其中低密度胆固醇(坏胆固醇)水平降低了23%，但高密度胆固醇(好胆固醇)水平提高了4%。与此同时，这组妇女体内c-反应蛋白和脂质氢过氧化物的水平也明显降低，而这两种物质水平过高会提高人体罹患心脏病的风险，能有效预防心脏病。
在研究人员看来，苹果所含的多种营养物质可起到消除体内炎症的作用，而且苹果还富含对身体有益的果胶及多种膳食纤维，这些物质可帮助清除体内垃圾，降低胆固醇水平，从而起到保护心脏和预防多种疾病的作用。但是，研究也指出，新鲜苹果的保健功效更好于苹果干，因为苹果在干燥过程中会失去一些营养成分。
2011年4月12日，据美国佛罗里达州立大学塔拉哈西分校的研究人员在发表研究报告时表示，为了解苹果在预防心脏病方面的功效，他们对160名45岁至65岁的妇女进行了持续一年的研究。研究人员将这些妇女分成两组，其中一组人员每天吃75克苹果干。
结果研究表明，吃苹果干一组的妇女血液中总胆固醇水平降低了14%，其中低密度胆固醇(坏胆固醇)水平降低了23%，但高密度胆固醇(好胆固醇)水平提高了4%。与此同时，这组妇女体内c-反应蛋白和脂质氢过氧化物的水平也明显降低，而这两种物质水平过高会提高人体罹患心脏病的风险，能有效预防心脏病。
在研究人员看来，苹果所含的多种营养物质可起到消除体内炎症的作用，而且苹果还富含对身体有益的果胶及多种膳食纤维，这些物质可帮助清除体内垃圾，降低胆固醇水平，从而起到保护心脏和预防多种疾病的作用。但是，研究也指出，新鲜苹果的保健功效更好于苹果干，因为苹果在干燥过程中会失去一些营养成分。
