糖尿病应辨证施食

[李建龙]

糖尿病应辨证施食
□ 白雪琴 北京市小汤山医院
众所周知，糖尿病主要是吃出来的病，只有从“吃”入手才是从根本上解决问题的思路，食疗是糖尿病治疗的简便易行而有效方法。那么,糖尿病患者究竟如何合理膳食呢？
糖尿病饮食疗法的基本原则是比例科学、食量有度、性味平衡。通俗地讲就是：五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。辅以少食多餐，加上保持甘酸苦辛咸五味平衡，再结合中医寒热温凉四性，形成了一套合乎糖尿病人的辨证施食原则：
上消：肺热津伤
烦渴多饮、口干舌燥、尿频量多，舌边尖红、苔搏黄，脉洪数。治宜清热润肺，生津止渴。可用神效煮兔方：兔子1只，去皮及内脏，清洗切块加桑白皮100克，同煮至烂熟为度，调食盐少许，食肉饮汤。取兔肉补虚清热止渴，桑白皮请肺热。
中消：胃热炽盛
多食易饥，形体消瘦，大便干燥，苔黄，脉滑实有力。治宜清热泻火、养阴增液。可用五汁饮：取新鲜的藕、梨、荸荠、芦根、麦冬，除麦冬可用60克外，其余每种可用200克以上，切碎、捣烂，榨取汁液，和匀凉服或热饮。方中诸品均有养阴生津之效，芦根、梨、荸荠等有清热解毒作用。
下消：肾阴亏虚
尿频量多，浑浊如脂膏，或尿甜，口干舌燥，舌红，脉沉细数。治益滋阴固肾。可用地黄粥：生地汁500克、白蜜125克，熬成膏，粳米100克煮粥，粥熟后入地黄膏2匙，酥油少许，还可加山药、芡实研末同煮。取其清热养阴、润燥生津、涩精固肾。
阴阳两虚
小便频数，浑浊如膏，甚则饮一溲一，面色黛黑，耳轮焦干，腰膝酸软，形寒畏冷，阳痿不举，舌淡苔白，脉沉细无力。治益温阳滋肾固摄。可用滋补饮：黄芪、山药各30克，生地、山茱萸各15克，水煎去渣留汁，入猪胰50克煮熟，调盐少许，分次食肉饮汤。生地、山茱萸可滋阴固肾，黄芪、山药甘温益气，猪胰润燥以脏补脏。
上述几个膳食方是根据不同病情，在糖尿病膳食原则上进行进行配制的。在药食两用食物中，也不乏调节糖、脂代谢谢的药物，经过科学配制后加入糖尿病食品中，可大大强化食疗效果。