夏季解暑去燥宜饮生姜冬瓜汤(含做法)

[董兴辉]

夏季人们多通过喝水来排出体热。营养学家建议，除了喝水之外，还可以喝冬瓜汤中和夏天的燥热。

煮冬瓜汤时，加少许姜有助开胃，也能刺激血液循环，皮肤微血管扩张后，体热才散得掉。在四季如夏的东南亚，食物里经常可见辣椒、咖哩、胡椒粉等辛香料，除了因为它们能开胃、促进食欲，还能发汗、散体热，所以制作冬瓜汤时可以少加一些辛香料。