反季节蔬果未必用了调节剂 别选颜色漂亮的蔬果

[曾伟峻]

广州市农业科学研究院副院长常绍东近日接受记者采访时表示，西瓜爆炸不一定是膨大剂导致，今年的自然界气候非常反常，许多地方都遇到干旱，在干旱的天气，西瓜遇到一点点雨水都会爆、烂。不光是西瓜，其他瓜类、番茄都会遇到这种问题。但普通民众并不懂这些，所以现在恐慌一片。常绍东表示，前些天，他在广西看到，西瓜2~3毛一斤都卖不出去。

对于反季节蔬果，常绍东表示，它们并不是像人们所想像的那样，用了大量添加剂才能长出来。例如广州的冬天种不了苦瓜，但在海南就能种，这就不是反季节蔬菜。例如去年蔬菜研究所被指定为亚运会供应小番茄，从10月份开始供应，但是在广州想10月份有番茄收是很难的，番茄一般每年春季4月份收获，到8、9月份又可以播种，播种到收获起码3个月。如果10月份要收获，那么7月初就必须播种。广州的7月温度很高，番茄很难坐果，于是蔬菜研究所就采用温室种植，用电脑控制温度湿度，得以让小番茄在亚运期间可以正常供应。

“当然，如果长期生活在一个地方，肯定吃当地时令的蔬果最好。如果很冷的冬天还吃苦瓜，也有违养生的规律。如果要在广州的冬天种夏天的蔬果，必然是要用温室搭棚，加温，当然成本也会高。”常绍东说。

另外对于颜色外形非常漂亮的蔬果，常绍东表示，不能认为越漂亮就越有问题，现在的蔬果种类越来越多，都是通过科学的育种、人工培育得来的，是安全的。常绍东认为，市民应该要提高科学素养，不要一出现问题就盲目紧张。

对于日常的消费，常绍东指出，一些有特殊气味的蔬菜，例如生菜、莴笋等，不太容易生虫，所以农药会用得少些，而时令的蔬菜，用药也会比较少，例如菜心，在每年秋冬季的11月份到第二年的3、4月份，生长最旺盛也最好吃，这段时间温差大，病虫少，用药也少。像一些番薯叶，瓜类等，用药也少。对于清洗方式，常绍东表示，瓜果类最好削皮，如果是一些叶面比较光滑的蔬菜，就用水清洗即可，其它类型的蔬菜，用清水泡、洗之外，可以用开水再烫一下。