食物种类单调有助于减肥

[李建龙]

食物种类单调有助于减肥
美国一项研究显示，食物种类丰富助增食欲，而食物一成不变则有助减肥。
先前没有研究证明肥胖人士和普通人对药物具有同样耐受力，美国营养学会研究人员希望通过实验观察，人们是否会对某种食物产生同样“疲劳”。他们召集32名女性志愿者参与研究。这32人中，一半为肥胖人士，一半体重正常。她们被分成两组，在电脑上工作半小时后可得到一份食物作为奖励。所获食物为通心粉加奶酪。
分组时，肥胖人士和普通人随机分配。其中一组测试时间为5周，每周完成一次工作，获得一份通心粉加奶酪；另一组则是一周内连续5天获得同样食物。结果显示，一周连续5天吃通心粉加奶酪的实验组，结束测试时，每人日均摄入热量减少100卡路里；对照组则食量有所增加，平均多摄入大约30卡路里。
美国营养学会发言人、华盛顿州立大学营养学助教谢谢利·麦圭尔说，实验表明，每天吃同样食物会让人产生“疲劳”，一周一次则不会，但研究尚无法揭示，对某种食物产生“疲劳”究竟需要多长时间。
此外，研究人员先前猜测，比起普通人，胖人对食物产生“疲劳”或许需要更长时间，但实验结果显示，两者没有明显区别。(乔颖)