黄精炖肉

[李建龙]

黄精炖肉
□ 姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心
主料 瘦猪肉500克。
配料 泰山黄精50克。
调料 葱、姜、料酒、盐。
制作 将黄精，瘦猪肉洗净，分别切成长3厘米，宽1．5厘米的小块。将黄精和猪肉块放入沙锅内，加水适量，放入葱、姜、盐、料酒炖熟。
养生功效 滋阴润肺，益气补虚。
小提士 黄精生长于泰山山脉，泰山四大名药之一，现已人工培植，明代姚可成《食物本草》评价其主补中益气，除风湿，安五藏，久服轻身，延年不饥，补五劳七伤，助筋骨，耐寒暑，益脾胃，润心肺，单服九蒸九曝，食之驻颜断谷，补诸虚，止寒热，填精髓。所以此道药膳是补虚美容之佳品。D4

 

[lvyezc]

给楼主配图


刚挖出的鸡头黄精


去掉须根洗净,然后切片


新鲜的黄精炖肉

注意:新鲜黄精炖汤只能用鸡头黄精,其他的多花黄精类入口有麻涩感觉