中药炮制--大枣的炮制方法

[沁水百合]

[导语]大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。

【炮制方法】
一、净制 除去杂质，洗净，晒干或去核(《药典85》)。

二、切制 用时破开(《药典85》)。

三、炮炙

1．蒸制 取大枣洗净，蒸半小时，取出(《集成》)。

2．炒制 将净大枣用武火炒至表面焦黑色，出锅，摊开，晾凉。

 

[nwjzb]

炒枣用什么锅，铁器可以吗，还是必须用不锈钢的？