美味鱼丸子

[花香丁]

有一道菜鲜美十足，滑嫩可口，我相信许多人都吃过的，但可不是每个人都亲手做过，我说的这道菜就是营养丰富又补钙的美味鱼丸子。

要想做好这道菜，首先要准备草鱼一条，新鲜的香菇1两，鸡蛋两个(取蛋清备用)。

然后准备好调料：姜末少许，葱末少许，香油、面粉、盐、味精各适量。

先把草鱼洗净，去皮，去头，去鱼骨头，把鱼肉切碎，再剁成肉泥；把新鲜的香菇洗净，切成片备用。然后，在剁好的鱼肉泥里加上盐，味精，再倒入两个鸡蛋清，搅拌四分钟，一定要搅拌均匀，鱼丸子好不好吃，这个步骤是很关键的，接着放入面粉、姜末、葱末，搅拌均匀备用。

在铁锅里放入适量的清水，水烧开以后，把切好的香菇片放入锅中，水再次烧开以后，调成小火，再把鱼肉泥做成鱼丸子，一边做一边放入到锅里，等全部都做完放入到锅里后，调成大火，煮开之后，加入盐和味精，再滴入几滴香油，关掉火出锅就可以吃了。

这道菜真是香气扑鼻，鲜香滑嫩，美味营养又补钙！这么好吃的菜，你一定要亲手做出来尝尝！