糖尿病患者饮食保健法则

[董兴辉]

合理膳食是糖尿病最基本的治疗方法。预防糖尿病，饮食要注意“三个防止和三个增加”：防止总热量摄入过高，防止脂肪比例过高，防止膳食纤维比例过低；增加鱼类的摄入，增加谷物特别是粗粮的摄入，增加高纤维食物的摄入——最终达到降低膳食热量密度的目的。其中有个1234567原则，可作为糖友每天的饮食参考。

1.每天1斤青菜；2.每餐2两主食(根据病人的体重指数和活动量适当加减)；3.每天3两水果，指桔子、苹果、梨等，空腹血糖10以上暂不吃水果；4.每天4钱油脂，以植物油为主；5.每天5份蛋白质，包括1两鱼、1两肉、1个鸡蛋、1袋奶和1份豆制品。合并肾病的人不要吃豆制品，其他蛋白质也要酌情减少；6.每天6克盐；7.每天7杯水，但有浮肿的要减少喝水。