冬季雾霾天气可饮食润肺

[燕山居士]

“空气质量监测数值PM2．5”最近成为热议话题，特别是入冬以来，很多人担心雾霾干燥的天气会对肺脏造成损伤。专家建议，冬季适当调节饮食，可达到清肺、润肺、养肺的功效。

第三军医大学重庆新桥医院营养科主任王建博士介绍，临床医学研究显示，反复呼吸道感染的人约有七成的血清中维生素A水平低于正常值。缺乏维生素A，会使呼吸道上皮和免疫球蛋白的功能受损，容易引起呼吸道感染。因此冬季可多吃富含维生素A、β-胡萝卜素的食物。王建博士推荐了几款家常食谱，包括“银耳、莲子、百合、排骨汤”“银耳羹”“豆浆粥”“鸭肉粥”等，他说，冬季食用这些食物，具有清肺、润肺和养肺的功能。

此外，由于存在个体差异，因此有针对性地根据自身情况选择润肺饮食效果更好。王建博士介绍，痰多、咳嗽者可多吃白萝卜，内火旺盛的人可食用绿豆，而百合、荸荠用来煮水食用效果都不错。