冬瓜鱼饺

[沁水百合]

【原料】

主料：冬瓜500克。

配料：黑鱼肉200克。

调料：葱，姜，盐，料酒，淀粉，高汤。

【制作】冬瓜去皮切长3，宽6公分的片，开水氽过，鱼肉剁茸加盐，料酒调味成馅，2片冬瓜中间包夹馅芯，放盘中，入笼蒸熟，锅放底油，入葱出香，放高汤烧开，匀淀粉芡，淋在冬瓜上。

【养生功效】 清热解暑，消渴利尿

【小贴士】中医药评价冬瓜有利水，消痰，清热，解毒。治水肿，胀满、脚气、淋病、痰吼、咳嗽、暑热烦闷、消渴、泻痢、痈肿、痔漏、并解鱼毒、酒毒功用。