掌握煎药的火候

[兆麟堂老梁]

中药的煎煮方法十分重要。明代医家李时珍说：“凡服汤药，虽品物专精，修治如法，而煎药鲁莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无功。”由此可见，煎药的方法与火候不可忽视。 首先，为了提高药物的煎出率，药物在煎煮前宜加水搅拌后浸泡30-60分钟。特别是冬天，若用20-30摄氏度的温水浸泡可缩短煎煮时间。但不能用开水，以免其中某些植物细胞中的蛋白质突然受热凝固，外层形成坚密的包膜，或使部分分子物质形成胶体而不利于有效成分的浸出。 除此之外，煎药的时间长短也是很重要的。一般性的药物，在煮沸后再煎半小时即可。药物煎煮时间的长短，与其质地有关，凡质地坚硬，气味难出的药物，煎药的时间以长为宜；质地松散、气味易出的药物煎时宜短。 一般滋补类药物，在头汁煮沸后，用文火再煎半小时至1小时，汁煮沸后再煎半小时左右，个别药物还须焖煮数小时以上。植物根茎、过时，动物的甲、角、壳等药物，由于质地坚硬厚实，难于溶解，因此，在煎药前捣碎，并适当延长煎药时间。 对于一般解表发汗类药物，则须急火煮沸后，再煎3-6分钟。此类药多系植物全草或花、叶，质地轻扬、气味辛香，富含发挥油，若煎煮太久容易使药物有效成分挥发逸去，从而降低药效。


兆麟堂国医馆整理搜集

 

[2007fly]

支持，关键是火候掌握

 

[lidaimao]

谢谢分享

 

[阿炳]

好，学习了。

 

[王家祥]

煎药方法也是药方起效果的关键步骤，不容忽视。

 

[十枣汤]

能再详细点就更好了。

 

[lidaimao]

煎药的方法对疗效影响很大