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- 2012/03/26
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4.午餐多吃素不容易犯困新加坡《联合早报》最近一篇文章指出，春天里，人特别容易犯困，尤其是午饭后，往往无精打采；其实，发生“春困”并不是睡眠缺乏，而是与人们所吃的高脂、高糖食物有关。“春困”提示人体出现了亚健康的讯号，需要引起重视。很多人午餐喜欢吃糖和脂肪含量高的食物，如馒头、米饭、猪肉，或者炸薯条、汉堡包、炸鸡等快餐食品。它们会刺激胰岛素和胆汁分泌，使人体内脏不堪重负，并降低血液带氧能力，导致脑部含氧量降低，让人容易疲倦。要想下午不犯困，最好多吃点素的：由蛋白质和蔬菜组成的午餐，如新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐中含有大量酪氨酸，对大脑保持敏锐的思维、回忆以及清醒程度起决定性作用；而绿色高纤维蔬菜，如辣椒、胡萝卜、菠菜等，可确保脑细胞获得充足的氧气，让人整个下午精神抖擞；在主食方面，最好选择绿豆饭或全麦面包；此外，土豆中淀粉含量较高，午饭最好别吃，晚上吃有助睡眠。温馨提示：在就餐顺序上，如果想饭后不犯困，要先吃肉，后吃蔬菜，最后吃主食。午餐不要吃得太饱，下午茶时间再吃几块全麦饼干或巧克力补充能量。另外，工作间隙吃些菠萝、橘子、柠檬等含大量维生素的水果，也可以消除神经系统疲劳，使人精力充沛。而香蕉、葵花子则有抑制大脑思维的作用，容易引起困倦，最好少吃或别吃。兆麟堂国医馆搜集整理