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- 2012/03/26
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3、注意补充盐分和维生素
盛夏，人体大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。
营养学家还建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，亦可饮用一些水果汁。
暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。
4、暑天饮食卫生特别重要
暑天的饮食卫生特别重要，必须养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯。
(1)不要买变质的食品原料；膳食最好现做现吃；生吃瓜果要清洗消毒。
(2)在做凉菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用。
(3)即使天气再热，饮食上也不可过份贪凉，以防止病原微生物乘虚而入。
5、饮食方面宜清淡忌燥热
在饮食方面，热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。
肥甘厚味及燥热之品不宜食用；而应选择具有清淡滋阴功效的食品，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等，经合理烹调，可做成多种美味佳肴，不仅能增进食欲、补充营养，且可消暑健身。
此外，还可进食绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解毒药粥”，它们具有一定的驱暑生津功效，而且味美可口。
在高温气候下，人体内蛋白质代谢谢加快，能量消耗增多，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日的摄入量在100~120克为宜，且要求一半以上为鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白质，以满足盛夏机体代谢谢的需求。
同时，为增进食欲，在饮食制作方面应力求烹调可口，注意花色品种的增加和变化，亦可适量选用一些辛香类调味品。
兆麟堂国医馆搜集整理
盛夏，人体大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。
营养学家还建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，亦可饮用一些水果汁。
暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。
4、暑天饮食卫生特别重要
暑天的饮食卫生特别重要，必须养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯。
(1)不要买变质的食品原料；膳食最好现做现吃；生吃瓜果要清洗消毒。
(2)在做凉菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用。
(3)即使天气再热，饮食上也不可过份贪凉，以防止病原微生物乘虚而入。
5、饮食方面宜清淡忌燥热
在饮食方面，热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。
肥甘厚味及燥热之品不宜食用；而应选择具有清淡滋阴功效的食品，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等，经合理烹调，可做成多种美味佳肴，不仅能增进食欲、补充营养，且可消暑健身。
此外，还可进食绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解毒药粥”，它们具有一定的驱暑生津功效，而且味美可口。
在高温气候下，人体内蛋白质代谢谢加快，能量消耗增多，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日的摄入量在100~120克为宜，且要求一半以上为鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白质，以满足盛夏机体代谢谢的需求。
同时，为增进食欲，在饮食制作方面应力求烹调可口，注意花色品种的增加和变化，亦可适量选用一些辛香类调味品。
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