我们生活中的抗癌食品—卢仕铨讲食疗

[草庐药医]

在我们的日常生活中，饮食与肿瘤有很大的关联。饮食对肿瘤疾病可以发挥两方面的作用:一方面是食养作用，即用饮食预防肿瘤的发生;另一方面是食疗作用，就是营养饮食作为参与治疗肿瘤的重要辅助手段。
1、大蒜 有效成分是大蒜所含的挥发油，含量占0.2%，包括大蒜辣素以及多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物。大蒜的抗肿瘤作用有如下特点：①不仅注射大蒜素浸液或粗提物对实验动物有效．而且作为饲料的大蒜也有效；②不仅对实验动物有效，对人也有效；③不仅天然的上述成分有效，人工合成的上述成分也有效，④药理学家、毒理学家、营养学家和临床医师的研究都证实大蒜的确有抗肿瘤作用。
2、茄子 有效成分是胡萝卜素，对白血病有疗效。
3、丝瓜 有效成分为胡萝卜素B，多存在于种子里。
4、香菇 有效成分有三种：香菇多糖、腺嘌呤和维生素C，存在于香菇子实体中。
5、无花果 有效成分有两种，一种是延胡索酸，存在于果实中；另一种是补骨脂素，存在于根和叶中。未成熟的果实和干果均有抗肿瘤作用。
6、蔗 有效成分为顺式乌头酸和富马酸，存在于甘蔗的茎秆中。另外．甘蔗压榨后的甘蔗糖渣中含有抗肿瘤成分蔗渣多糖。
7、红景天 有效成分为红景天素，存在于果实中，对肝癌和胃癌效果较好。
8、杏 效成分为苦杏仁甙，存在于杏的种子里，所以真正具有抗肿瘤作用。
9、刺梨 有效成分尚不明了，但刺梨汁的抗肿瘤作用已得到公认。
10、枸杞 有效成分是枸杞多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘蔗糖、木糖和鼠李糖组成，存在于枸杞子中。
11、百合 有效成分为秋水仙碱，存在于茎中，但其副作用较大。
12、茶 有效成分是咖啡因和茶多酚，含量占茶叶干种的1%-5%，其中以绿茶效果最好。日本专家认为，绿茶是至今查明的对肿瘤最有效的天然解毒。