秋季养生之秋季六节气食疗养生要略

[兆麟堂老梁]

一年中，我们的饮食或食疗养生，应根据二十四节气各自的特点，结合自身的实际情况进行，注意在不同的节气里，选择食用不同的饮食，这对保健养生是十分必要的。1. 秋季六节气的饮食养生要求秋天，是从立秋之日起，到立冬之日止。其间经过处暑，白露、秋分、寒露、霜降几个节气，并以中秋(农历八月十五)作为气候转化的分界。《管子》指出：“秋者阴气始下，故万物收。”这里的阴气始下，是说在秋天由于阳气渐收，而阴气逐渐生长起来；万物收，是指万物成熟，到了收获之时。从秋季的气候特点来看，由热转寒，即“阳消阴长”的过渡阶段，人体的生理活动，随“夏长”到“秋收”而相应改变。因此，秋季饮食养生皆不能离开“收养”这一原则，也就说：“秋冬养阴”。所谓秋冬养阴，是指在秋冬养收气、养藏气，以适应自然界阴气渐生而旺的规律，从而为来年阳气生发打基础，不应耗精而伤阴气，饮食之味宜减辛增酸。2. 秋季食疗原则：以平为主秋季万物收敛，凉风初长，燥气当令。霜露乍降，早晚容易受凉，咳嗽气喘等病易发。此季人们食欲大增，因为在夏季消耗的体力要靠此季节增加营养来补充。因此，秋季里饮食宜用甘润平和之品，即“平补”。既不宜多食辛辣煎烤等燥热食物，也应忌生冷寒凉之品，秋天是收获的季节，水果丰盛，萝卜、梨、枇杷、芝麻、白果、银耳、茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、核桃等，俱是“平补”佳品。此外，还有许多食物，如山药、扁豆等既含丰富的淀粉、蛋白质、维生素，又具健补脾胃作用；燕窝、银耳、百合之类；则既能养阴润燥，又可益中补气。根据身体情况进行平补，有许多适宜的食品可以选择。兆麟堂国医馆搜集整理