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- 2012/03/26
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中年人长期劳倦内伤，损失肾气；冬季6节气饮食进补应以补肾固阳，养血固精为本。其方案主要有以下种类：
(1)羊脊骨粥
【原料】大羊脊骨1具、青小米100克、食盐适量。
【制作】先将羊脊骨砸碎，煮沸后捞出羊骨，取汁。再将青小米洗净后，加入羊骨汁内煮粥。粥熟后加适量食盐即可服用。
【功效】益阴补髓，润肺泽肤。
(2)炒鹌鹑
【原料】鹌鹑2只、萝卜200克，菜油、生姜、葱、醋、食盐，料酒，味精各适量。
【制作】将鹌鹑放水中淹死后去毛和内脏，洗净血，把它切成长、宽各1.6厘米的块。萝卜切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块，备用。将再锅置武火上，放上菜油烧沸，将鹌鹑块下锅，用铝铲反复炒至肉变色，再将萝卜放入混炒，然后放入葱、生姜末、料酒、醋、盐，加水少许，煮数分钟，待鹌鹑肉煮熟即成。
【功效】补肾气，壮腰膝，强身体。
(3)韭菜炒羊肝
【原料】韭菜100克，羊肝120克。
【制作】将韭菜去杂质洗净，切1.6厘米长。羊肝切片，与韭菜一起用铁锅旺火炒熟。
【功效】温肾固精。
(4)猪肾煨附子
【原料】猪肾1 对熟附子末3 克。
【制作】将猪肾1 对切开去膜，加入附子末，湿棉纸裹煨熟。
【功效】补肾益精。
(5)猪腰核桃
【原料】猪腰1对，杜仲30克，核桃30克。
【制作】将猪腰与杜仲、核桃肉同煮熟。
【功效】益肾助阳，强腰益气。
(6)猪脊髓煲莲藕
【原料】猪脊髓50克(连脊骨)，莲藕250克。
【制作】以上2味同放锅内熬煲。
【功效】补血益肾。
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(1)羊脊骨粥
【原料】大羊脊骨1具、青小米100克、食盐适量。
【制作】先将羊脊骨砸碎，煮沸后捞出羊骨，取汁。再将青小米洗净后，加入羊骨汁内煮粥。粥熟后加适量食盐即可服用。
【功效】益阴补髓，润肺泽肤。
(2)炒鹌鹑
【原料】鹌鹑2只、萝卜200克，菜油、生姜、葱、醋、食盐，料酒，味精各适量。
【制作】将鹌鹑放水中淹死后去毛和内脏，洗净血，把它切成长、宽各1.6厘米的块。萝卜切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块，备用。将再锅置武火上，放上菜油烧沸，将鹌鹑块下锅，用铝铲反复炒至肉变色，再将萝卜放入混炒，然后放入葱、生姜末、料酒、醋、盐，加水少许，煮数分钟，待鹌鹑肉煮熟即成。
【功效】补肾气，壮腰膝，强身体。
(3)韭菜炒羊肝
【原料】韭菜100克，羊肝120克。
【制作】将韭菜去杂质洗净，切1.6厘米长。羊肝切片，与韭菜一起用铁锅旺火炒熟。
【功效】温肾固精。
(4)猪肾煨附子
【原料】猪肾1 对熟附子末3 克。
【制作】将猪肾1 对切开去膜，加入附子末，湿棉纸裹煨熟。
【功效】补肾益精。
(5)猪腰核桃
【原料】猪腰1对，杜仲30克，核桃30克。
【制作】将猪腰与杜仲、核桃肉同煮熟。
【功效】益肾助阳，强腰益气。
(6)猪脊髓煲莲藕
【原料】猪脊髓50克(连脊骨)，莲藕250克。
【制作】以上2味同放锅内熬煲。
【功效】补血益肾。
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