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本帖最后由 爱好者99 于 2015-1-25 18:02 编辑
鹿茸：
鹿茸是指2-3年生雄性梅花鹿或马鹿当年头茬二杠尚未骨质化的嫩角主枝为之正品，气腥味甘咸性温，入心、肝、肾，生血补精填髓强筋健骨，温经通脉强心改善血液循环、软坚散结利水消肿、活血化瘀止痛，暖肝健脾安神、通行督脉温肾壮阳之力最强。
主治：低血压畏寒怕冷，冠心病心律不齐、胸闷心痛、心慌气短、甚至心衰，精神衰弱失眠多梦耳鸣耳聋，腰膝酸痛、诸劳虚损、尿频、男子前列腺炎、阳痿、冷精不育，女子性器官发育不全、带下、宫寒不孕，恶疮肿痛、阴疽溃脓经久不愈。酒浸或入丸散剂，用量由小到大逐渐递增1-5g。
1、花鹿的生态环境
花鹿行动轻快迅速，听觉与嗅觉发达，视觉稍弱。栖息于针叶及阔叶混交林中、山地草原和森林边缘之地，冬季在山地的南坡、低洼、积雪覆盖较少地方活动，春秋季则在少树旷野的地方活动，夏季常到比较郁密的树林之内，早晨、傍晚则在开旷田野、潮湿的草地，有时迁移到高山草原。
花鹿以青草、树叶、嫩芽、树皮、苔藓、蕈等为食，春夏季喜食盐。人工饲养可用豆饼、面麸皮、高粱渣、玉米渣、豆类、豆皮和大麦渣、白薯秧、青草、花生秧、骨粉、盐为饲料。
梅花鹿分布于东亚，范围从西伯利亚到韩国、中国东部和台湾省以及越南；在日本西太平洋岛屿也有分布。日本的梅花鹿主要分布于北海道，19世纪曾经被猎到几乎绝种。20世纪中开始立法保护，族群在1950年代到1980年代快速恢复。由于缺乏天敌(狼在日本已灭绝)，狩猎被鼓励来控制族群，限制鹿群对农业的伤害。梅花鹿也被引进到澳大利亚、欧洲和美国。原先的目的是作为公园装饰用的动物，但现在许多变成野生。
2、花鹿茸的主产地
我国花鹿主产于东北、华东、华西(广西)和台湾等地山区均有，产于辽宁、吉林、黑龙江的梅花鹿茸质量最优。马鹿分布于东北、新疆、西藏、天山地区。
3、鹿茸的采收加工
(1)鹿茸的等采收：
01收茸前的准备工作
专业养鹿场一般由技术员和有经验加工人员共同组成收茸验茸小组，每天对场内鹿茸生长情况进行观察，对收茸时机做到心中有数，以便适时收茸。特别是在收茸时要保证工作人员的集中，以便在出现意外情况时能够及时采取保护措施。另外要准备好采茸设备，采用机械保定法收茸的场所(户)，要对场内的半自动夹板式保定器进行全面检修，使之能够处于正常工作状态；收茸之前还要先备好锯茸锯、麻醉药、止血药以及加工鹿茸所需设备，同时也要做好鹿茸采收工人员的技术培训工作等。
02鹿茸的采收时间
梅花鹿、马鹿生产8-10月龄的雄性小鹿，额部开始突起，从而形成以后生长出茸的基础，二年生的雄性小鹿开始生角无杈，以后每年早春脱换新角有杈(二杠鹿茸)，直至2-4杈，而3杈以上老化称之鹿角。
两岁以后鹿茸分岔，3-6年所生的鹿茸为佳。一般3年生的雄鹿就可以开始收茸，每年可采收1-2次，每年只采1次者约在7月下旬；每年采两次者第一次在“清明后45-50天”，第二次在“立秋”前之后。
03掌握花茸的适宜采收时机
根据收茸的规格要求不同，采收的花鹿二杠茸、三杈茸的砍头茸和锯茸，收茸规格要根据市场需求决定，同时还要考虑出茸产量，其中二杠茸价格较贵，但产量比较低；三杈茸虽价格低于二杠茸，但产量较高，因此采茸时要综合考虑鹿茸的长势、产量和价值而定，以此作为决定是收二杠茸或收三杈茸的基础和依据。
锯茸：头锯以收二杠茸为主，高寒山区和靠近口岸地方的鹿场应收带血花二杠茸，以便再生茸，以后可收二杠茸型。二锯时一般只收二杠茸，但如果是头锯可产鲜重500g以上的二杠茸时，二锯也可以考虑收三杈茸；三锯以上的壮龄公鹿和种公鹿，应收取肥大的三杈茸为主。
砍茸：一般仅适用于生长6-10年的老鹿、病鹿或死鹿。老鹿一般在6-7月采收，先将鹿头砍下，再将鹿茸连脑盖骨锯下，刮除残肉、筋膜，绷紧脑皮，然后将鹿茸固定于架上，反复用沸水煎烫(烫的时间6-8小时)之后掀起脑皮，将脑骨浸煮1小时，彻底挖净筋肉，再用沸水烫煮脑皮至七八成熟。
(2)、加工炮制
01传统炮制
干燥法：鹿茸刮净绒毛，用纱布从基部向尖端缠裹扎紧，入蒸锅或用高压锅蒸软，趁热边解纱带边切3-4mm薄片，衬于纸上晾干水分，再入石灰箱干燥。
酒炙法：取鹿茸片500g，用50-60°白酒100-150g淋洒拌匀闷润，置放于铁丝筛网之上，用火移动酥烤吸尽酒汁，反复酥烤2-3次，至茸片外表颜色发黄，皮起小泡散发香气至茸片燥脆，晾凉研粉。
02现代加工炮制
洗刷方法：新收取的鲜茸用40℃左右的2%碱水洗刷茸表，除去油圬，血污等脏物，目的在于提高茸皮表面的通透性，便于脱水干燥。
封锯口：将面粉均匀地撒在锯口上，用l00W的电烙铁封锯。注意：花鹿茸二杠主枝放血干燥切取的蜡片、半蜡片蜡质黄嫩通体半透明性状，这样的顶尖特级精品纯度更高药效更强，而含血蜡片色泽黑暗，价值十分低廉，当然白粉片、红粉片、红砂片、特别是血片肯定不能放血，需要含血量丰富的不同情况就应当是个例外了。
(3) 鹿茸冷冻储藏
将鹿茸锯口朝下摆放在冷藏箱内，茸间接触的部位用纸隔开，以免冻后粘联和造成压痕。用-15至20℃进行冷冻，直至冻透。
解冻干燥：
01烘干箱设定温度75℃，预热30分钟。
02将冷冻的鹿茸从冷藏箱内取出，直接平放在预热的烘干箱内托茸架上，注意鹿茸不要堆放，避免在解冻过程中鹿茸表面造成压痕。
03烘干箱内温度40℃，时间为2小时。此时是解冻过程；注意解冻过程中不能中断加热，如中断加热会造成茸皮和髓质部分离，以后烘干时会出现轩皮。
04接着烘干箱温度50℃，时间为1小时。此时是继续解冻过程。
05接着烘干箱设定温度60℃，时间为1小时。此时仍为继续解冻过程。
06接着烘干箱设定温度70℃，烘干时间为8小时，每2小时要翻动鹿茸一次。此时不能停止烘干，否则会发生轩皮。
07鹿茸从烘干箱内取出，送风干室冷凉风干12小时。
08烘干箱设定温度75℃，将冷凉后的鹿茸平放在托茸架上，加热烘干10小时，中间每2小时翻动一次鹿茸。
09鹿茸从烘干箱内取出，送到风干室冷凉风干12小时。
010烘干箱设定温度为75℃，将冷凉后的鹿茸平放在托茸架上，加热烘干4-8小时。此时注意检查，发现鹿茸的含水量达到28%左右时即可取出。
012鹿茸从烘干箱内取出，送入风干室挂起风干。
013以后每天烫煮一次茸头，烫煮茸头的水温为98℃。烫煮茸头的标准是茸头由硬变软，再变硬，富有弹性为止。每天烘干一次，箱内温度为75℃，每次烘干2-3小时，直到鹿茸干燥达到标准含水量为止。鹿茸从解冻到加工成标准含水量为15天左右。
用这种冷冻干燥的方法加工鹿茸，干茸与鲜茸之比为1:2.5左右，并且干茸茸相较好，茸内含血充分，分布均匀，茸头饱满，不破皮。
4、花鹿茸的原动物性状
(1)、梅花鹿的基本信息：
梅花鹿茸又称又称斑龙珠，为鹿科动物梅花雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，是长白山三宝之最。雄鹿没有长成硬骨的嫩角，带茸毛含血液叫做鹿茸，鹿茸分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种。
鹿茸是指2-3年生雄性梅花鹿或马鹿当年所生而尚未骨质化的头茬嫩角主枝为之鹿茸正品。
花鹿茸：别名黄毛茸，体较小，成兽有白色斑点，角杈较少2-5个，3杈以上为茸角，梅花鹿属陆栖兽类鹿种，雌鹿无角，雄鹿角有2-4个枝丫。鼻端裸露部分不超过鼻孔间宽，眶下腺明显，呈裂缝状；耳大直立，颈细长，颈部和胸部下方有长毛。尾短，臀部有一块显明的白斑。四肢细长，后肢外侧裸关节下有褐色腺体，是为跖腺。主蹄狭尖，侧蹄小。雄鹿第二年开始生角无杈，以后每年早春脱换新角有杈(二杠鹿茸)，甚至2-4杈而3杈以上老化称之鹿角。眉杈斜向前伸，与主干成一钝角，第二枝不明显，主干在其末端再分两小枝。冬毛厚密，呈棕灰色或棕黄色，四季均有白色斑点，夏季白斑更明显。四肢毛色较淡，背部有深棕色的纵纹。头顶与颈部呈棕灰色，有白色斑点，斑点排列成行，沿背脊分成二列，体侧斑点自然散布，不成行列。尾背棕黄色，或发黑。鼻端裸露部分深棕色，鼻面及颊部毛沙黄色，嘴角、颏、眼四周有淡黄色毛。耳内毛白色，腹面毛白色。臀部的白色块斑有深棕色的边缘。鼠蹊部白色。夏毛薄，无绒毛，全身红棕色。
雄性梅花鹿生长尚未形成骨质化而带茸毛的幼角，因其富含血液，是一种具有滋补强壮作用的贵重中药。花鹿茸(黄毛茸)由于采收对象的不同又分为砍茸与锯茸二种；从枝叉多少以及老嫩的程度不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸等多种。
梅花鹿生产8-10月龄的雄性小鹿，额部开始突起，从而形成以后生长出茸的基础，两岁以后鹿茸分岔，3-6年所生的鹿茸为佳。
鹿茸又分为活鹿“锯茸”与老、病、死鹿“砍茸”二种，由于鹿茸老嫩及其枝叉多少和采收时间方法的不同，还可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、莲花等多种。
(2)、花鹿茸分类：
01、鞍子：花鹿两年生，即初生长的新茸无杈，圆柱或近圆形，两茸向外倾斜对生而形如马鞍者称之“鞍子”，密生红黄色或棕色细茸毛(有时可见燎痕或刮痕)，外皮红棕色或棕色光润，切面直径l-3cm，中部黄白色、密布细孔，无骨质化，体轻质软富弹性(有时可见小角质样片即蜡片)。
02、二杠：花鹿茸具有一个分枝者称之为“二杠”，主枝习称“大挺”，17-20cm，锯口直径4-5cm，离锯口上1cm处的分枝称之为 “门庄”，长约9-15cm，直径较大挺细小，其茸毛上端较密，下端稀疏。大挺与门桩的分叉之间具有1条灰黑色筋脉。
03、三岔：具有二个分枝者习称“三岔”，主枝(大挺)长23-33cm，直径较二杠细，略呈弓形而微扁，枝端略尖，下部有纵棱筋及突起小疙瘩。皮 红黄色，茸毛较稀且粗，体轻，气微腥，味微咸。
(3)、花鹿茸：
花鹿茸外皮红棕色，锯口断面呈黄白至棕黄色，外围有明显环装骨质或无有骨化。鹿茸顶尖凸起部分就是切取蜡片的位置，从内血色至外蜡圈和真实茸毛，有其自然的形成过程，茸体顶尖皮厚、茸质嫩润状如油蜡，加工刨削似膜的片形极薄而得名“蜡片”，茸体顶端只能切取没有蜡圈的纯质蜡层2片，它是蜡片中的之精华。正宗的花鹿茸头茬二杠主枝蜡片最好，一支花鹿茸或出产100g的鹿茸片中，蜡片茸只有2-3g，营养成分极其丰富，花茸蜡片呈贺形或椭圆形，直径1-4cm。付角(门桩)的顶尖没有凸起部分，一般无从切取蜡片，即使有可切取的蜡片，也是应当小于0.5cm以下。
01、真鹿茸体轻质硬而脆，气微腥，味咸，通常有一或两个分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。茸体以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳，而细、瘦、底部起筋、毛粗糙，体重者为次货。
02、假鹿茸：假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。假鹿茸片也类似圆形，但厚薄不均，直径1.5-3.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点。外毛皮可剥离。另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状。
03、花鹿茸与鹿角的显微鉴定
从鹿茸、鹿角组织观察指出，鹿茸具有动物基本外皮和骨小梁组织，鹿角具有动物基本骨组织的密质和疏质。但每支鹿茸蜡片、血片、风片、骨片部分又有差异，而鹿角各部分无明显差异。
(4)、花鹿茸饮片
01花鹿茸蜡片的质量与色泽比较：
正宗上乘的花鹿茸蜡片是指二杠头茬主枝切割下来之后，要把茸体之内无用的血液尽量排净，悬空自然晾干(阴干)，切出的蜡片嫩润油腻状如蜡黄(假的蜡片棕黄或棕红色)。可是受商业最大化利益意识的驱使，往往不乏给予茸体人为充血的增重行为，当今也并不是什么新鲜的事情了(鹿血1-2元∕1g)，这样干燥之后的蜡片不但颜色发黑，自然也就影响其品质及其疗效的。8-9月切割的血茸置放时间较长情况之下、人为地茸体充血、加工烘烤时间过长等，这些都是导致颜色发黑和影响蜡片质量的主要原因和相关内容。
就头茬花鹿茸二杠主枝而言，从全蜡片、半蜡片、黄粉片、白粉片、红粉片，由于所含蜡质量的多少或蜡圈大小的丰厚优劣，而质量和药用价值依次递减(含血或人为的充血增重的所有茸片质量和药用价值更次)，这是一个评判鹿茸片质量和药用价值的基本标准。
鹿茸片毛孔嫩细呈圆形或椭圆形，红色小片直径3厘米左右，外皮红棕色。鹿茸以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为佳。
假鹿茸片也类似圆形，但厚薄不均，直径1.5-3.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点，外毛皮可剥离。另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状。
上由茸体顶尖下至锯口，从含蜡质部分的寡优多少或含血量的有无或盈亏，依次分别有蜡片、半蜡片、黄粉片、白粉片、红粉片、血砂片、血片、骨片(老角片)的诸多片形及其药用价值之不同。续后可见有图文并貌示意说明，以资鉴别区分。
02、花鹿茸蜡片的真、伪鉴别
上等的花鹿蜡片中心很嫩，用水浸泡30分钟就会整体膨胀增大0.5-1倍，中心凸起部分呈乳白色而质脆，用手可以捏碎，如果用热水浸泡2-3小时或经开水冲茶两次之后，蜡片的中心凸起部分就会扩大，这样的蜡片还含有养分，可以咀嚼食用。假品蜡片经水浸泡片面平整而刀割不动。
梅花鹿茸蜡片呈小园形，蜡片的最大粗度是一元硬币大小。马鹿茸呈大椭圆形，茸体粗度相当于梅花鹿茸的3-4倍，蜡片有两个一元硬币大小。
花鹿茸蜡片稍有腥味，而假的气味腥臭；好的蜡片浸泡之后边缘光滑具有韧性，牙咬有些脆性，而假品蜡片经过浸泡发软，因为它是用鹿皮做成的；真花鹿茸蜡片用水煎煮不会溶化，而假的蜡片加热、用水浸泡即可溶化成为糊状，这是简便易行的最好鉴别方法。
花鹿茸顶端只能切取没有蜡圈的高纯蜡质2片，这种蜡片用水浸泡之后，中心没有凸起部分或突起部分很小，其中心经水煎煮也不会溶化。但是带有蜡圈的蜡片品质次之，煎煮时间稍长，中心凸起部分容易散碎熔化，当然血片、粉片、已经固化的骨片、用鹿皮做成的假蜡片是不会融化的。
03、花鹿、马鹿、驯鹿茸片的物理性状和鉴别
花鹿、马鹿、驯鹿茸的鉴别：分别取花茸、马鹿茸、驯鹿茸粉末各0.1g加水4ml、置水浴中加热15分钟、放冷滤过。取滤液各lml，加2%茚三酮溶液3滴、摇匀、加热煮沸数分种观察。花茸片、马茸片液呈蓝紫色；驯鹿茸片液呈淡蓝色。取滤液各lml，加10%NaOH2滴，摇匀、滴加0.5%CuSO4溶液观察。花茸片、马茸片试液呈蓝紫色；驯鹿茸片试液呈淡色。结果表明花茸片在正品检验中呈阳性反应为正品；驯鹿茸片呈阴性反应为伪品。
a——花鹿、马鹿和驯鹿茸的显微鉴别：将花茸片、马茸片、驯鹿茸片的茸毛显微特征比较如下：
b——茸体中部直径：花茸片为13-60mm；马茸片为15-70mm；驯鹿茸片为2080mm。
c——鳞片排列方式：花茸片为复瓦状多见、平行状少见；马茸片为平行状、中部到基部呈网状；驯鹿茸片为尖部多呈复瓦状，平行状少见。髓质形状；花茸片为连珠状多见、梯纶状少见；马茸片为梯纶状多见，连珠状少见；驯鹿茸片为多网状，尖部可见连珠状。
(5) 、花鹿、马鹿、驯鹿茸片的性状鉴别
01、——花鹿茸片：圆形或近圆形，切面直径l-3cm；外表面密生红黄色或棕色细茸毛(有时可见燎痕或利痕)；外皮红棕色或棕色，多光润，中部黄白色、无骨化、密布细孔，体轻质软富弹性(有时可见小而角质样片即蜡片)；气微腥、味微咸。
02、——马茸片：圆形或类圆形，切面直径l-5cm，外表面茸毛灰褐色或灰黄色(有时可见燎、刮痕)，可见棱筋及疙瘩状突起，外皮灰黑色片厚，中部灰白色或黄白色密布蜂窝状小孔，气腥味稍咸。
03、——驯鹿茸片：长椭园形或长园形，切面长轴直径1-5cm，短轴直径0.5-2cm；表面茸毛灰白色，稀疏、粗而长；外皮灰棕色，角质化较厚；中部白色或红棕色，可见由外向内的骨化圈明显，约为直径的1/2，中间可见蜂窝状孔纹、稀疏、质硬、无弹性，有时透明；气微味淡。
04、——鹿茸粉：
为淡黄白色或灰棕色的细粉，气味同生品。
本品易生虫，应置密闭容器中保管，置阴凉干燥处保存。防虫可在木箱内撒些樟脑丸(用纸包好)，不但防虫蛀，还有利于保持药材色泽，也可喷洒白酒防虫。
05、——鹿茸血：
为鹿科动物梅花鹿采茸时取其血液，风干后呈紫棕色片状。鹿茸血的主要成份中富含血红蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白等多种蛋白质及多种氨基酸。
5、花鹿茸的化学成份
梅花鹿的鹿茸含有多种化学成分，其中总氨基酸含量达50.13%，有甘氨酸，赖氨酸，精氨酸，天冬氨酸，谷氨酸，脯氨酸，丙氨酸，亮氨酸等17种以上。等对鹿茸的抑制MAO活性成分进行分离，从乙醚提取物中得了9种化合物：
①胆甾醇肉豆宏酸酯。
②肥出醇油酸酯。
③胆甾醇棕润酸酯。
④胆甾醇硬脂酸酯。
⑤对一羟基苯甲醛。
⑥胆甾醇。
⑦胆甾5-烯-3B-醇-酮。⑧胆甾-5-烯-3β，7α-二醇。⑨胆甾5-烯-β，7β-二醇。
从正丁醇提取物中得到尿喀陡。次黄源吟、尿素、尿嘧啶核苷、烟酸、肌酥，其中次黄瞟吟具有抑制MAO-B活性的作用。另外，从乙醚提取液中还 分离得脂肪酸、三酸甘油和单酸甘油酯，其中脂肪酸由月桂酸、肉H宏酸、棕搁酸另外二种化合物没有做进一步研究。
鹿茸中多胺类[精眯、精胺、腐胺对化合物是刺激核酸和蛋白质合成的有效成分。鹿茸尖部多胺含量较高，在精眯、精胺及腐腹中，以精眯的含量最富，鹿茸的中部和根部随骨化程度的增强，精眯含量逐渐减少，而腐胺和精胺含量逐渐增加，在整个鹿茸中，由于尖部所占重量百分比较少，所以整、棕桐油酸、油酸和亚油酸组成，个鹿茸总多腔中腐胺含量最多，精眯次之，精胺最少。此外，鹿茸中尚含有硫酸软骨素A等酸性多糖物质，雌酮，神经髓鞘磷脂，神经节式酯，雌二醇，前列腺素PGE1、前列腺素PGE2、前列腺素PGF1a、前列腺素PGF1B，神经酰胺及钙、磷、镁等20种元素。
6、鹿茸的药理作用
鹿茸是一种贵重的中药，含有丰富的蛋白质、维生素、荷尔蒙、磷、钙、镁等营养物质，为重要高级补品，而根据现代科学分析，鹿茸含有25种氨基酸、多种微量元素。鹿茸中合有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身健体和治疗作用。
(1)、对神经系统的影响
鹿茸能增强副交感神经末梢的紧张性，促进恢复神经系统和改善神经、肌肉系统之功能，同时对交感神经亦有兴奋作用。
(2)、对心血管系统的影响
大剂量的鹿茸可降低血压，使心脏收缩振幅变小，心率减慢，外周血管扩张。中等剂量能引起心脏收缩显著增强，收缩幅度变大，心率加快，从而使心血量输出增加；鹿茸特别对已疲劳的心脏作用尤为显著。
鹿茸可使血液中血红蛋白增加，具有较强的抗疲劳作用，能增强耐寒能力和加速创伤愈合作用，因此对于大量出血者和感染症末期的患者，特别是对于老龄患者的治疗极为有效。
(3)、有性激素样作用
鹿茸精具有较强的抗疲劳作用，能增强耐寒能力，加速创伤愈合和刺激肾上腺皮质功能。故鹿茸是传统有效的温经散寒暖肾壮阳用药。
鹿茸提取物既能增加血浆睾酮浓度，又能使促黄体生成素(LH)浓度增加。因此，鹿茸对青春期的性功能障碍，壮老年期的前列腺萎缩症的治疗均有效；对治疗女性更年期障碍效果良好。
动物试验证实，用鹿茸酊作皮下注射，几天后即见前列腺、精囊重量增加。它能兴奋离体肠管及子宫，增强肾脏的利尿功能。
鹿茸对妇女儿童均有益处，它所含的钙、磷、镁等无机元素分别参与身体的钙磷和多种酶的代谢谢，对促进钙的吸收、骨的生长以及增强心脏、肌肉的功能都有积极的作用。尤其是镁离子，更是具有复杂的功能，是延年益寿必不可少的物质。这对妇女因宫寒不育、月经不调，小儿的发育不良，因肾气不足而引起的牙齿生长迟缓、囟门不合、骨软，骨关节红肿疼痛等，均有较好的治疗作用。值得注意的是患有高血压、肾炎、肝炎以及中医所说的阴虚火旺、肝阳上亢之病人，不宜服用。
(4)、其他作用
鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B的活性，故有抗衰老作用；鹿茸具有抗氧化作用，增强胃肠蠕动和促进分泌功能；此外，鹿茸精还能增强机体的免疫功能等。
7、鹿茸的药用宜、忌
(1)、鹿茸酒的增效作用
鹿茸酒：
鹿茸片、人参、黄芪、灵芝、蚂蚁、枸杞、淮山药各50g，熟地100g，50-60°纯粮酿制白酒5000g浸泡60天以上为宜，每天服用不过50-100g。
功用：补气生血，温肾壮阳，健脾开胃，强筋健骨，增强机体免疫功能。
鹿茸酒是指以鹿茸为主要配料经过白酒浸泡药力倍增，并合化其它营养成分，具有去病强身的保健酒作用。
(2)、鹿茸酒的适应症候
01、40岁以上的中年男性及体质较差的老年人，食用鹿茸可补益气血，强心复脉，化淤生肌，强筋壮骨。
02、怕冷的人往往阳虚，鹿茸正是对症的温性滋补品。
03、性功能衰退者，鹿茸可恢复并促进精力与性功能，主治肾阳不足，腰酸背痛，遗精滑泄，小便频繁等症。
04、鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。适于疲劳过度、精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。
05、鹿茸具右有极佳的生肌消炎功效，针对臃肿恶疮、溃疡流脓患者可以软件消肿、化瘀止痛，排脓生肌愈合。
06、鹿茸能够治疗子宫发育不全、宫冷不孕、崩漏、带下、产后贫血，男子不育、尿频、前列腺炎、阳痿、性发育不全等。
07、鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。
(3)、鹿茸的使用禁忌：
01、凡阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或肺有痰热，以及外感热病者，均应忌服。
02、阴虚阳亢或五心烦热者忌用。
03、小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人；
04、经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人；
05、正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人；
06有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人。
(4)、鹿茸使用的注意事项：
01、服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，头晕目赤，或助火动血，而致鼻衄。
02、鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜中的鞣酸发生反应而被破坏，因而属配合禁忌；凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛证的人都应禁忌使用。
03、凡体格壮实或食茸过量之人，都容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应，必须须立即停止使用。
(5)、鹿茸的副作用
所含激素类物质刺激胃肠道粘膜，引起胃肠道反应。
一般引起胃肠道反应为上腹疼痛、恶心、出冷汗，严重时可引起上消化道出血。还可引过敏、面色苍白、心慌、气短、胸闷、大汗淋漓、休克而死。
(6)、消化道出血、过敏、休克的急救和治疗。
01上消化道出血时应用止血药，如西咪替丁，也可口服云南白药。
02过敏时应用抗过敏药，出现休克时立即注射肾上腺素，积极进行抗休克治疗。
8、与花鹿茸蜡片相关的宜忌事项
东北顶尖级精品花鹿茸蜡片，通体油润蜡黄符有韧性。蜡片置放冰箱保存自然回潮干度95%以上，所有药店效法储存，否则储存时间较长蜡片色泽变黑影响质量和卖相。
一旦蜡片喷水或反潮一小时之后，中心部位就会凸起变白，遇到这种情况蜡片就得必须食用，否则将会腐烂。由此可以推断，市面上所谓销售的花鹿茸蜡片干品，相应的也就可能性意义不大。
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鹿茸：
鹿茸是指2-3年生雄性梅花鹿或马鹿当年头茬二杠尚未骨质化的嫩角主枝为之正品，气腥味甘咸性温，入心、肝、肾，生血补精填髓强筋健骨，温经通脉强心改善血液循环、软坚散结利水消肿、活血化瘀止痛，暖肝健脾安神、通行督脉温肾壮阳之力最强。
主治：低血压畏寒怕冷，冠心病心律不齐、胸闷心痛、心慌气短、甚至心衰，精神衰弱失眠多梦耳鸣耳聋，腰膝酸痛、诸劳虚损、尿频、男子前列腺炎、阳痿、冷精不育，女子性器官发育不全、带下、宫寒不孕，恶疮肿痛、阴疽溃脓经久不愈。酒浸或入丸散剂，用量由小到大逐渐递增1-5g。
1、花鹿的生态环境
花鹿行动轻快迅速，听觉与嗅觉发达，视觉稍弱。栖息于针叶及阔叶混交林中、山地草原和森林边缘之地，冬季在山地的南坡、低洼、积雪覆盖较少地方活动，春秋季则在少树旷野的地方活动，夏季常到比较郁密的树林之内，早晨、傍晚则在开旷田野、潮湿的草地，有时迁移到高山草原。
花鹿以青草、树叶、嫩芽、树皮、苔藓、蕈等为食，春夏季喜食盐。人工饲养可用豆饼、面麸皮、高粱渣、玉米渣、豆类、豆皮和大麦渣、白薯秧、青草、花生秧、骨粉、盐为饲料。
梅花鹿分布于东亚，范围从西伯利亚到韩国、中国东部和台湾省以及越南；在日本西太平洋岛屿也有分布。日本的梅花鹿主要分布于北海道，19世纪曾经被猎到几乎绝种。20世纪中开始立法保护，族群在1950年代到1980年代快速恢复。由于缺乏天敌(狼在日本已灭绝)，狩猎被鼓励来控制族群，限制鹿群对农业的伤害。梅花鹿也被引进到澳大利亚、欧洲和美国。原先的目的是作为公园装饰用的动物，但现在许多变成野生。
2、花鹿茸的主产地
我国花鹿主产于东北、华东、华西(广西)和台湾等地山区均有，产于辽宁、吉林、黑龙江的梅花鹿茸质量最优。马鹿分布于东北、新疆、西藏、天山地区。
3、鹿茸的采收加工
(1)鹿茸的等采收：
01收茸前的准备工作
专业养鹿场一般由技术员和有经验加工人员共同组成收茸验茸小组，每天对场内鹿茸生长情况进行观察，对收茸时机做到心中有数，以便适时收茸。特别是在收茸时要保证工作人员的集中，以便在出现意外情况时能够及时采取保护措施。另外要准备好采茸设备，采用机械保定法收茸的场所(户)，要对场内的半自动夹板式保定器进行全面检修，使之能够处于正常工作状态；收茸之前还要先备好锯茸锯、麻醉药、止血药以及加工鹿茸所需设备，同时也要做好鹿茸采收工人员的技术培训工作等。
02鹿茸的采收时间
梅花鹿、马鹿生产8-10月龄的雄性小鹿，额部开始突起，从而形成以后生长出茸的基础，二年生的雄性小鹿开始生角无杈，以后每年早春脱换新角有杈(二杠鹿茸)，直至2-4杈，而3杈以上老化称之鹿角。
两岁以后鹿茸分岔，3-6年所生的鹿茸为佳。一般3年生的雄鹿就可以开始收茸，每年可采收1-2次，每年只采1次者约在7月下旬；每年采两次者第一次在“清明后45-50天”，第二次在“立秋”前之后。
03掌握花茸的适宜采收时机
根据收茸的规格要求不同，采收的花鹿二杠茸、三杈茸的砍头茸和锯茸，收茸规格要根据市场需求决定，同时还要考虑出茸产量，其中二杠茸价格较贵，但产量比较低；三杈茸虽价格低于二杠茸，但产量较高，因此采茸时要综合考虑鹿茸的长势、产量和价值而定，以此作为决定是收二杠茸或收三杈茸的基础和依据。
锯茸：头锯以收二杠茸为主，高寒山区和靠近口岸地方的鹿场应收带血花二杠茸，以便再生茸，以后可收二杠茸型。二锯时一般只收二杠茸，但如果是头锯可产鲜重500g以上的二杠茸时，二锯也可以考虑收三杈茸；三锯以上的壮龄公鹿和种公鹿，应收取肥大的三杈茸为主。
砍茸：一般仅适用于生长6-10年的老鹿、病鹿或死鹿。老鹿一般在6-7月采收，先将鹿头砍下，再将鹿茸连脑盖骨锯下，刮除残肉、筋膜，绷紧脑皮，然后将鹿茸固定于架上，反复用沸水煎烫(烫的时间6-8小时)之后掀起脑皮，将脑骨浸煮1小时，彻底挖净筋肉，再用沸水烫煮脑皮至七八成熟。
(2)、加工炮制
01传统炮制
干燥法：鹿茸刮净绒毛，用纱布从基部向尖端缠裹扎紧，入蒸锅或用高压锅蒸软，趁热边解纱带边切3-4mm薄片，衬于纸上晾干水分，再入石灰箱干燥。
酒炙法：取鹿茸片500g，用50-60°白酒100-150g淋洒拌匀闷润，置放于铁丝筛网之上，用火移动酥烤吸尽酒汁，反复酥烤2-3次，至茸片外表颜色发黄，皮起小泡散发香气至茸片燥脆，晾凉研粉。
02现代加工炮制
洗刷方法：新收取的鲜茸用40℃左右的2%碱水洗刷茸表，除去油圬，血污等脏物，目的在于提高茸皮表面的通透性，便于脱水干燥。
封锯口：将面粉均匀地撒在锯口上，用l00W的电烙铁封锯。注意：花鹿茸二杠主枝放血干燥切取的蜡片、半蜡片蜡质黄嫩通体半透明性状，这样的顶尖特级精品纯度更高药效更强，而含血蜡片色泽黑暗，价值十分低廉，当然白粉片、红粉片、红砂片、特别是血片肯定不能放血，需要含血量丰富的不同情况就应当是个例外了。
(3) 鹿茸冷冻储藏
将鹿茸锯口朝下摆放在冷藏箱内，茸间接触的部位用纸隔开，以免冻后粘联和造成压痕。用-15至20℃进行冷冻，直至冻透。
解冻干燥：
01烘干箱设定温度75℃，预热30分钟。
02将冷冻的鹿茸从冷藏箱内取出，直接平放在预热的烘干箱内托茸架上，注意鹿茸不要堆放，避免在解冻过程中鹿茸表面造成压痕。
03烘干箱内温度40℃，时间为2小时。此时是解冻过程；注意解冻过程中不能中断加热，如中断加热会造成茸皮和髓质部分离，以后烘干时会出现轩皮。
04接着烘干箱温度50℃，时间为1小时。此时是继续解冻过程。
05接着烘干箱设定温度60℃，时间为1小时。此时仍为继续解冻过程。
06接着烘干箱设定温度70℃，烘干时间为8小时，每2小时要翻动鹿茸一次。此时不能停止烘干，否则会发生轩皮。
07鹿茸从烘干箱内取出，送风干室冷凉风干12小时。
08烘干箱设定温度75℃，将冷凉后的鹿茸平放在托茸架上，加热烘干10小时，中间每2小时翻动一次鹿茸。
09鹿茸从烘干箱内取出，送到风干室冷凉风干12小时。
010烘干箱设定温度为75℃，将冷凉后的鹿茸平放在托茸架上，加热烘干4-8小时。此时注意检查，发现鹿茸的含水量达到28%左右时即可取出。
012鹿茸从烘干箱内取出，送入风干室挂起风干。
013以后每天烫煮一次茸头，烫煮茸头的水温为98℃。烫煮茸头的标准是茸头由硬变软，再变硬，富有弹性为止。每天烘干一次，箱内温度为75℃，每次烘干2-3小时，直到鹿茸干燥达到标准含水量为止。鹿茸从解冻到加工成标准含水量为15天左右。
用这种冷冻干燥的方法加工鹿茸，干茸与鲜茸之比为1:2.5左右，并且干茸茸相较好，茸内含血充分，分布均匀，茸头饱满，不破皮。
4、花鹿茸的原动物性状
(1)、梅花鹿的基本信息：
梅花鹿茸又称又称斑龙珠，为鹿科动物梅花雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，是长白山三宝之最。雄鹿没有长成硬骨的嫩角，带茸毛含血液叫做鹿茸，鹿茸分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种。
鹿茸是指2-3年生雄性梅花鹿或马鹿当年所生而尚未骨质化的头茬嫩角主枝为之鹿茸正品。
花鹿茸：别名黄毛茸，体较小，成兽有白色斑点，角杈较少2-5个，3杈以上为茸角，梅花鹿属陆栖兽类鹿种，雌鹿无角，雄鹿角有2-4个枝丫。鼻端裸露部分不超过鼻孔间宽，眶下腺明显，呈裂缝状；耳大直立，颈细长，颈部和胸部下方有长毛。尾短，臀部有一块显明的白斑。四肢细长，后肢外侧裸关节下有褐色腺体，是为跖腺。主蹄狭尖，侧蹄小。雄鹿第二年开始生角无杈，以后每年早春脱换新角有杈(二杠鹿茸)，甚至2-4杈而3杈以上老化称之鹿角。眉杈斜向前伸，与主干成一钝角，第二枝不明显，主干在其末端再分两小枝。冬毛厚密，呈棕灰色或棕黄色，四季均有白色斑点，夏季白斑更明显。四肢毛色较淡，背部有深棕色的纵纹。头顶与颈部呈棕灰色，有白色斑点，斑点排列成行，沿背脊分成二列，体侧斑点自然散布，不成行列。尾背棕黄色，或发黑。鼻端裸露部分深棕色，鼻面及颊部毛沙黄色，嘴角、颏、眼四周有淡黄色毛。耳内毛白色，腹面毛白色。臀部的白色块斑有深棕色的边缘。鼠蹊部白色。夏毛薄，无绒毛，全身红棕色。
雄性梅花鹿生长尚未形成骨质化而带茸毛的幼角，因其富含血液，是一种具有滋补强壮作用的贵重中药。花鹿茸(黄毛茸)由于采收对象的不同又分为砍茸与锯茸二种；从枝叉多少以及老嫩的程度不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸等多种。
梅花鹿生产8-10月龄的雄性小鹿，额部开始突起，从而形成以后生长出茸的基础，两岁以后鹿茸分岔，3-6年所生的鹿茸为佳。
鹿茸又分为活鹿“锯茸”与老、病、死鹿“砍茸”二种，由于鹿茸老嫩及其枝叉多少和采收时间方法的不同，还可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、莲花等多种。
(2)、花鹿茸分类：
01、鞍子：花鹿两年生，即初生长的新茸无杈，圆柱或近圆形，两茸向外倾斜对生而形如马鞍者称之“鞍子”，密生红黄色或棕色细茸毛(有时可见燎痕或刮痕)，外皮红棕色或棕色光润，切面直径l-3cm，中部黄白色、密布细孔，无骨质化，体轻质软富弹性(有时可见小角质样片即蜡片)。
02、二杠：花鹿茸具有一个分枝者称之为“二杠”，主枝习称“大挺”，17-20cm，锯口直径4-5cm，离锯口上1cm处的分枝称之为 “门庄”，长约9-15cm，直径较大挺细小，其茸毛上端较密，下端稀疏。大挺与门桩的分叉之间具有1条灰黑色筋脉。
03、三岔：具有二个分枝者习称“三岔”，主枝(大挺)长23-33cm，直径较二杠细，略呈弓形而微扁，枝端略尖，下部有纵棱筋及突起小疙瘩。皮 红黄色，茸毛较稀且粗，体轻，气微腥，味微咸。
(3)、花鹿茸：
花鹿茸外皮红棕色，锯口断面呈黄白至棕黄色，外围有明显环装骨质或无有骨化。鹿茸顶尖凸起部分就是切取蜡片的位置，从内血色至外蜡圈和真实茸毛，有其自然的形成过程，茸体顶尖皮厚、茸质嫩润状如油蜡，加工刨削似膜的片形极薄而得名“蜡片”，茸体顶端只能切取没有蜡圈的纯质蜡层2片，它是蜡片中的之精华。正宗的花鹿茸头茬二杠主枝蜡片最好，一支花鹿茸或出产100g的鹿茸片中，蜡片茸只有2-3g，营养成分极其丰富，花茸蜡片呈贺形或椭圆形，直径1-4cm。付角(门桩)的顶尖没有凸起部分，一般无从切取蜡片，即使有可切取的蜡片，也是应当小于0.5cm以下。
01、真鹿茸体轻质硬而脆，气微腥，味咸，通常有一或两个分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。茸体以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳，而细、瘦、底部起筋、毛粗糙，体重者为次货。
02、假鹿茸：假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。假鹿茸片也类似圆形，但厚薄不均，直径1.5-3.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点。外毛皮可剥离。另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状。
03、花鹿茸与鹿角的显微鉴定
从鹿茸、鹿角组织观察指出，鹿茸具有动物基本外皮和骨小梁组织，鹿角具有动物基本骨组织的密质和疏质。但每支鹿茸蜡片、血片、风片、骨片部分又有差异，而鹿角各部分无明显差异。
(4)、花鹿茸饮片
01花鹿茸蜡片的质量与色泽比较：
正宗上乘的花鹿茸蜡片是指二杠头茬主枝切割下来之后，要把茸体之内无用的血液尽量排净，悬空自然晾干(阴干)，切出的蜡片嫩润油腻状如蜡黄(假的蜡片棕黄或棕红色)。可是受商业最大化利益意识的驱使，往往不乏给予茸体人为充血的增重行为，当今也并不是什么新鲜的事情了(鹿血1-2元∕1g)，这样干燥之后的蜡片不但颜色发黑，自然也就影响其品质及其疗效的。8-9月切割的血茸置放时间较长情况之下、人为地茸体充血、加工烘烤时间过长等，这些都是导致颜色发黑和影响蜡片质量的主要原因和相关内容。
就头茬花鹿茸二杠主枝而言，从全蜡片、半蜡片、黄粉片、白粉片、红粉片，由于所含蜡质量的多少或蜡圈大小的丰厚优劣，而质量和药用价值依次递减(含血或人为的充血增重的所有茸片质量和药用价值更次)，这是一个评判鹿茸片质量和药用价值的基本标准。
鹿茸片毛孔嫩细呈圆形或椭圆形，红色小片直径3厘米左右，外皮红棕色。鹿茸以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为佳。
假鹿茸片也类似圆形，但厚薄不均，直径1.5-3.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点，外毛皮可剥离。另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状。
上由茸体顶尖下至锯口，从含蜡质部分的寡优多少或含血量的有无或盈亏，依次分别有蜡片、半蜡片、黄粉片、白粉片、红粉片、血砂片、血片、骨片(老角片)的诸多片形及其药用价值之不同。续后可见有图文并貌示意说明，以资鉴别区分。
02、花鹿茸蜡片的真、伪鉴别
上等的花鹿蜡片中心很嫩，用水浸泡30分钟就会整体膨胀增大0.5-1倍，中心凸起部分呈乳白色而质脆，用手可以捏碎，如果用热水浸泡2-3小时或经开水冲茶两次之后，蜡片的中心凸起部分就会扩大，这样的蜡片还含有养分，可以咀嚼食用。假品蜡片经水浸泡片面平整而刀割不动。
梅花鹿茸蜡片呈小园形，蜡片的最大粗度是一元硬币大小。马鹿茸呈大椭圆形，茸体粗度相当于梅花鹿茸的3-4倍，蜡片有两个一元硬币大小。
花鹿茸蜡片稍有腥味，而假的气味腥臭；好的蜡片浸泡之后边缘光滑具有韧性，牙咬有些脆性，而假品蜡片经过浸泡发软，因为它是用鹿皮做成的；真花鹿茸蜡片用水煎煮不会溶化，而假的蜡片加热、用水浸泡即可溶化成为糊状，这是简便易行的最好鉴别方法。
花鹿茸顶端只能切取没有蜡圈的高纯蜡质2片，这种蜡片用水浸泡之后，中心没有凸起部分或突起部分很小，其中心经水煎煮也不会溶化。但是带有蜡圈的蜡片品质次之，煎煮时间稍长，中心凸起部分容易散碎熔化，当然血片、粉片、已经固化的骨片、用鹿皮做成的假蜡片是不会融化的。
03、花鹿、马鹿、驯鹿茸片的物理性状和鉴别
花鹿、马鹿、驯鹿茸的鉴别：分别取花茸、马鹿茸、驯鹿茸粉末各0.1g加水4ml、置水浴中加热15分钟、放冷滤过。取滤液各lml，加2%茚三酮溶液3滴、摇匀、加热煮沸数分种观察。花茸片、马茸片液呈蓝紫色；驯鹿茸片液呈淡蓝色。取滤液各lml，加10%NaOH2滴，摇匀、滴加0.5%CuSO4溶液观察。花茸片、马茸片试液呈蓝紫色；驯鹿茸片试液呈淡色。结果表明花茸片在正品检验中呈阳性反应为正品；驯鹿茸片呈阴性反应为伪品。
a——花鹿、马鹿和驯鹿茸的显微鉴别：将花茸片、马茸片、驯鹿茸片的茸毛显微特征比较如下：
b——茸体中部直径：花茸片为13-60mm；马茸片为15-70mm；驯鹿茸片为2080mm。
c——鳞片排列方式：花茸片为复瓦状多见、平行状少见；马茸片为平行状、中部到基部呈网状；驯鹿茸片为尖部多呈复瓦状，平行状少见。髓质形状；花茸片为连珠状多见、梯纶状少见；马茸片为梯纶状多见，连珠状少见；驯鹿茸片为多网状，尖部可见连珠状。
(5) 、花鹿、马鹿、驯鹿茸片的性状鉴别
01、——花鹿茸片：圆形或近圆形，切面直径l-3cm；外表面密生红黄色或棕色细茸毛(有时可见燎痕或利痕)；外皮红棕色或棕色，多光润，中部黄白色、无骨化、密布细孔，体轻质软富弹性(有时可见小而角质样片即蜡片)；气微腥、味微咸。
02、——马茸片：圆形或类圆形，切面直径l-5cm，外表面茸毛灰褐色或灰黄色(有时可见燎、刮痕)，可见棱筋及疙瘩状突起，外皮灰黑色片厚，中部灰白色或黄白色密布蜂窝状小孔，气腥味稍咸。
03、——驯鹿茸片：长椭园形或长园形，切面长轴直径1-5cm，短轴直径0.5-2cm；表面茸毛灰白色，稀疏、粗而长；外皮灰棕色，角质化较厚；中部白色或红棕色，可见由外向内的骨化圈明显，约为直径的1/2，中间可见蜂窝状孔纹、稀疏、质硬、无弹性，有时透明；气微味淡。
04、——鹿茸粉：
为淡黄白色或灰棕色的细粉，气味同生品。
本品易生虫，应置密闭容器中保管，置阴凉干燥处保存。防虫可在木箱内撒些樟脑丸(用纸包好)，不但防虫蛀，还有利于保持药材色泽，也可喷洒白酒防虫。
05、——鹿茸血：
为鹿科动物梅花鹿采茸时取其血液，风干后呈紫棕色片状。鹿茸血的主要成份中富含血红蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白等多种蛋白质及多种氨基酸。
5、花鹿茸的化学成份
梅花鹿的鹿茸含有多种化学成分，其中总氨基酸含量达50.13%，有甘氨酸，赖氨酸，精氨酸，天冬氨酸，谷氨酸，脯氨酸，丙氨酸，亮氨酸等17种以上。等对鹿茸的抑制MAO活性成分进行分离，从乙醚提取物中得了9种化合物：
①胆甾醇肉豆宏酸酯。
②肥出醇油酸酯。
③胆甾醇棕润酸酯。
④胆甾醇硬脂酸酯。
⑤对一羟基苯甲醛。
⑥胆甾醇。
⑦胆甾5-烯-3B-醇-酮。⑧胆甾-5-烯-3β，7α-二醇。⑨胆甾5-烯-β，7β-二醇。
从正丁醇提取物中得到尿喀陡。次黄源吟、尿素、尿嘧啶核苷、烟酸、肌酥，其中次黄瞟吟具有抑制MAO-B活性的作用。另外，从乙醚提取液中还 分离得脂肪酸、三酸甘油和单酸甘油酯，其中脂肪酸由月桂酸、肉H宏酸、棕搁酸另外二种化合物没有做进一步研究。
鹿茸中多胺类[精眯、精胺、腐胺对化合物是刺激核酸和蛋白质合成的有效成分。鹿茸尖部多胺含量较高，在精眯、精胺及腐腹中，以精眯的含量最富，鹿茸的中部和根部随骨化程度的增强，精眯含量逐渐减少，而腐胺和精胺含量逐渐增加，在整个鹿茸中，由于尖部所占重量百分比较少，所以整、棕桐油酸、油酸和亚油酸组成，个鹿茸总多腔中腐胺含量最多，精眯次之，精胺最少。此外，鹿茸中尚含有硫酸软骨素A等酸性多糖物质，雌酮，神经髓鞘磷脂，神经节式酯，雌二醇，前列腺素PGE1、前列腺素PGE2、前列腺素PGF1a、前列腺素PGF1B，神经酰胺及钙、磷、镁等20种元素。
6、鹿茸的药理作用
鹿茸是一种贵重的中药，含有丰富的蛋白质、维生素、荷尔蒙、磷、钙、镁等营养物质，为重要高级补品，而根据现代科学分析，鹿茸含有25种氨基酸、多种微量元素。鹿茸中合有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身健体和治疗作用。
(1)、对神经系统的影响
鹿茸能增强副交感神经末梢的紧张性，促进恢复神经系统和改善神经、肌肉系统之功能，同时对交感神经亦有兴奋作用。
(2)、对心血管系统的影响
大剂量的鹿茸可降低血压，使心脏收缩振幅变小，心率减慢，外周血管扩张。中等剂量能引起心脏收缩显著增强，收缩幅度变大，心率加快，从而使心血量输出增加；鹿茸特别对已疲劳的心脏作用尤为显著。
鹿茸可使血液中血红蛋白增加，具有较强的抗疲劳作用，能增强耐寒能力和加速创伤愈合作用，因此对于大量出血者和感染症末期的患者，特别是对于老龄患者的治疗极为有效。
(3)、有性激素样作用
鹿茸精具有较强的抗疲劳作用，能增强耐寒能力，加速创伤愈合和刺激肾上腺皮质功能。故鹿茸是传统有效的温经散寒暖肾壮阳用药。
鹿茸提取物既能增加血浆睾酮浓度，又能使促黄体生成素(LH)浓度增加。因此，鹿茸对青春期的性功能障碍，壮老年期的前列腺萎缩症的治疗均有效；对治疗女性更年期障碍效果良好。
动物试验证实，用鹿茸酊作皮下注射，几天后即见前列腺、精囊重量增加。它能兴奋离体肠管及子宫，增强肾脏的利尿功能。
鹿茸对妇女儿童均有益处，它所含的钙、磷、镁等无机元素分别参与身体的钙磷和多种酶的代谢谢，对促进钙的吸收、骨的生长以及增强心脏、肌肉的功能都有积极的作用。尤其是镁离子，更是具有复杂的功能，是延年益寿必不可少的物质。这对妇女因宫寒不育、月经不调，小儿的发育不良，因肾气不足而引起的牙齿生长迟缓、囟门不合、骨软，骨关节红肿疼痛等，均有较好的治疗作用。值得注意的是患有高血压、肾炎、肝炎以及中医所说的阴虚火旺、肝阳上亢之病人，不宜服用。
(4)、其他作用
鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B的活性，故有抗衰老作用；鹿茸具有抗氧化作用，增强胃肠蠕动和促进分泌功能；此外，鹿茸精还能增强机体的免疫功能等。
7、鹿茸的药用宜、忌
(1)、鹿茸酒的增效作用
鹿茸酒：
鹿茸片、人参、黄芪、灵芝、蚂蚁、枸杞、淮山药各50g，熟地100g，50-60°纯粮酿制白酒5000g浸泡60天以上为宜，每天服用不过50-100g。
功用：补气生血，温肾壮阳，健脾开胃，强筋健骨，增强机体免疫功能。
鹿茸酒是指以鹿茸为主要配料经过白酒浸泡药力倍增，并合化其它营养成分，具有去病强身的保健酒作用。
(2)、鹿茸酒的适应症候
01、40岁以上的中年男性及体质较差的老年人，食用鹿茸可补益气血，强心复脉，化淤生肌，强筋壮骨。
02、怕冷的人往往阳虚，鹿茸正是对症的温性滋补品。
03、性功能衰退者，鹿茸可恢复并促进精力与性功能，主治肾阳不足，腰酸背痛，遗精滑泄，小便频繁等症。
04、鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。适于疲劳过度、精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。
05、鹿茸具右有极佳的生肌消炎功效，针对臃肿恶疮、溃疡流脓患者可以软件消肿、化瘀止痛，排脓生肌愈合。
06、鹿茸能够治疗子宫发育不全、宫冷不孕、崩漏、带下、产后贫血，男子不育、尿频、前列腺炎、阳痿、性发育不全等。
07、鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。
(3)、鹿茸的使用禁忌：
01、凡阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或肺有痰热，以及外感热病者，均应忌服。
02、阴虚阳亢或五心烦热者忌用。
03、小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人；
04、经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人；
05、正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人；
06有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人。
(4)、鹿茸使用的注意事项：
01、服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，头晕目赤，或助火动血，而致鼻衄。
02、鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜中的鞣酸发生反应而被破坏，因而属配合禁忌；凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛证的人都应禁忌使用。
03、凡体格壮实或食茸过量之人，都容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应，必须须立即停止使用。
(5)、鹿茸的副作用
所含激素类物质刺激胃肠道粘膜，引起胃肠道反应。
一般引起胃肠道反应为上腹疼痛、恶心、出冷汗，严重时可引起上消化道出血。还可引过敏、面色苍白、心慌、气短、胸闷、大汗淋漓、休克而死。
(6)、消化道出血、过敏、休克的急救和治疗。
01上消化道出血时应用止血药，如西咪替丁，也可口服云南白药。
02过敏时应用抗过敏药，出现休克时立即注射肾上腺素，积极进行抗休克治疗。
8、与花鹿茸蜡片相关的宜忌事项
东北顶尖级精品花鹿茸蜡片，通体油润蜡黄符有韧性。蜡片置放冰箱保存自然回潮干度95%以上，所有药店效法储存，否则储存时间较长蜡片色泽变黑影响质量和卖相。
一旦蜡片喷水或反潮一小时之后，中心部位就会凸起变白，遇到这种情况蜡片就得必须食用，否则将会腐烂。由此可以推断，市面上所谓销售的花鹿茸蜡片干品，相应的也就可能性意义不大。
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