吃羊肉的禁忌

[董兴辉]

羊肉性味甘热，具有益气补虚、温中暖下的作用，被视为冬季“补阳”的佳品。小编最爱吃的莫过于羊肉汤 ，每每提起自己先流一堆口水。寒冷的冬天里，一碗热腾腾的羊肉汤下肚，浑身上下都会暖起来。
羊肉虽好，但也有诸多讲究，今天小编就说说吃羊肉的禁忌。
羊肉忌与醋同食：酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
羊肉忌与西瓜同食：中医认为，吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃。对于患有阳虚或脾虚的患者，极易引起脾胃功能失调。因此，吃完羊肉后不宜大量进食西瓜、黄瓜等寒性食物 。
羊肉忌与茶同食：茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
羊肉忌与南瓜同食：中医古籍中有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品，特别是阴虚火旺 的人更应格外注意。为了防止“上火”，不妨适当放点凉性的食物，如涮羊肉时可放点豆腐。