冬季暖胃正当时

[董兴辉]

对付胃寒：胡椒入菜
对付胃寒有个很简单的方法，就是做菜、煮汤煮粥时，加入少量胡椒、干姜、陈皮。这几样食物性平辛温，正好可以怯寒邪、保胃气。这个方法不只适用于冬季，对于脾胃阳虚的人，一年四季的饮食都可以坚持。
对付反胃：口含生姜
中医有云：“生姜为呕家圣药”。医生解释，生姜是对付反胃、呕吐最有效最简便的方法。倘若反胃想呕吐，可以切一片薄薄的生姜含入口中，唾液把辛辣的姜汁吞入胃中，就能缓解呕吐症状。
冬季最佳养胃法：喝热粥
粥的主要原料为粳米、小米或糯米。它们不但含有丰富养分，从食物特性上看，大米、小米、薏米性味甘平，有和胃气、补脾虚的功效，因而，冬日食大米粥非常有益。
冬季暖胃食谱
良姜粥
材料：高良姜末15克，大米100克。
制作：先将高良姜末置粥锅内，加入清水2000毫升，用中火煎至1500毫升，去良姜渣，再放入洗净的大米，用文火煮成糜粥。温热服食。
功效：本粥能温胃行气，散寒止痛。适用于脾胃虚寒或感受风寒引起的胃痛，但本粥不宜冷食。
白胡椒酿红枣
材料：红枣5个，白胡椒10粒。
制作：先将红枣洗净去核，白胡椒略打裂开，然后在每个已去核的红枣内放入白胡椒2粒，待煮饭时，放在饭面上蒸熟食用。
功效：温中补脾，暖胃止痛。适用于寒性胃痛。 综合
天气一冷，胃就爱跟你闹脾气，如果你冬天怕冷、口淡却不想喝水、四肢冰凉、胃口不好、常感疲倦无力，多数为脾胃虚寒。在冬季，暖胃可是头等大事。