冬天多吃莲藕等黏果蔬 既能润燥又不寒胃

[董兴辉]

冬天寒冷干燥，适当多吃果蔬，对身体大有好处。但很多人因为怕凉而不吃，其实大可不必，只要吃些黏果蔬，既能润燥又不太凉。
像莲藕、百合、荸荠、银耳、香蕉等果蔬，都含有黏液质，吃起来又滑又糯，既不太凉，润燥的效果也很不错。而且冬季人们吃的肉类较多，油腻厚重，多吃些果蔬，能清火排毒。比如荸荠有“地下雪梨”的别称，除了能生津润燥，还能清热化痰。而莲藕能够清热去火，同时还有通络开窍的作用，常食可以预防中风等脑血管疾病。银耳和百合都比较适合冬季呼吸道疾病患者食用。这两种食物的特点是“百搭”，可以熬粥、做羹，和莲子、大枣、枸杞等搭配。香蕉养阴润燥，熟透的香蕉还是润肠排毒的好手，软糯的口感对胃肠道没有刺激，还能保护胃黏膜。香蕉还可以抑制血压升高，是冬天的“当家水果”。
要注意的是，冬季不少人容易胃寒。果蔬最好一次不要吃太多。
(北京中医药大学中药学院临床中药系常章富教授)