边吃红薯边喝水可防胃肠不适

[董兴辉]

红薯又软又甜，再加上它富含营养，有许多保健价值，已被营养学家当作药食两用的食品，备受人们推崇。
但有的人吃完红薯会出现烧 心、泛酸等不适，怎么办呢？首先，红薯一次别吃太多，尤其晚上要少吃。因为，红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多，会让人腹胀、打嗝。再 者，红薯里含糖量高，吃多了会产生大量胃酸，可引起吐酸水或“烧心”。同时，红薯的糖分很多，累积在肠道发酵，也会导致腹胀等不适。
如果晚上想吃红薯，应该怎么办呢？最好是别吃边喝水，或者将少量红薯加大米熬粥食用，这样就能减轻肠胃不适。▲
(中南大学湘雅医院营养科教授李惠明