常食瘦肉等含盐酸食物提高好胆固醇减少心脏病

[董兴辉]

路透社近日报道，好胆固醇水平高的男性更容易活到85岁。这项发表在《美国心脏病学》杂志上的研究指出，好胆固醇——高密度脂蛋白(HDL)是长寿的一个重要信号。
美国马萨诸塞州退伍军人流行病学与信息研究中心的科研人员，对650名老兵医疗记录进行分析，并按照好胆固醇水平将他们分组。对于男性来说，好胆固醇低于1.036毫摩尔/升，即属于低水平。研究者发现，从低水平开始，好胆固醇每增加0.259毫摩尔/升，男性活到85岁的概率就会增加14%。与此同时，好胆固醇水平高的男性一般很少超重、不喜欢吸烟和酗酒，心脏病发病率也较低。
参与研究的学者称，运动有助于提高好胆固醇水平，此外，膳食中的B族维生素——烟酸能将其水平提高15—35%。烟酸含于奶制品、瘦肉、坚果、鸡蛋和鱼肉中，但过量补充有肝损伤、升高血糖等副作用。目前，研究人员还在研发升高好胆固醇水平的药物。▲