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- 2010/04/24
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蘑菇营养丰富，味道鲜美。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。蘑菇含有多种维生素，因此蘑菇还有'维生素a宝库'之称。另外蘑菇还有以下5大'秘密武器'。
一、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美。
二、替代主食
数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。
三、20大卡
蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。
四、味道
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道--鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的'美味补给'。
五、维生素d
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素 d，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素d含量非常丰富，有利于骨骼健康。
一、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美。
二、替代主食
数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。
三、20大卡
蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。
四、味道
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道--鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的'美味补给'。
五、维生素d
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素 d，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素d含量非常丰富，有利于骨骼健康。
