中药炮制与养护贮存

[王家祥]

中药炮制起源于哪个朝代？偏重于炮制的专著有哪些？
从广义上讲，中药炮制是从人类食物进化、火的发明和用更多的动植物治病，逐渐实践和总结出来的一门专业学术。直到有文字记载起，才上升到理论阶段。据此，中药炮制的起源，当追溯到春秋战国或早些时候。

偏重于炮制理论的药著和有关的本草著作，首推西汉未年的《黄帝内经》和在此前后的本草学专著《神农本草经》。这两部经典著作，对炮制的叙述虽未尽其详，但说明这门知识早就扎根于人民群众之中。至南北朝刘宋时期的雷学，综合以前历代修制知识，掺进自己的实践，才编著成系统而且又比较完整的炮制专书—《雷公炮制论》3卷。以规范、法则的形式，叙述了常用300种药物的炮制方法。包括每种药性功能、炮制、熬煮、修治等多种内容。但该书文句古奥，字义难测。自此以后，便陆续出现了唐《制伏本草论》，宋《本草图经》(亦称《炮制论》)，明《炮制大法》，清《修事指南》等以炮制或以炮制为主的药学专著。因此，《雷公炮制论》便是我国最早的一部制药专书，为后世炮制学的发展，提供了丰富的理论依据。

 

[王家祥]

什么叫炮制？与四气五味的关系如何？
炮制，古代称“炮炙”。“炮”指在以火发生的作用，“炙”即肉放在火上烤的意思。它的基本涵意，是药物通过水与火的作用，来达到色泽、性味、形体和功能等方面的变化，进而相互调节、制约、佐使，最终达到提高治病效果的目的。

由于炮制的方法、用料、制作程度等的不同，性与味，作用与趋向，归经等，都随之有所变更，故炮制与中药本身的四气五味、归经、升降浮沉、善恶等的关系极为密切，特别是在矫味、减毒、制燥等方面意义尤深。故古人有：“凡药治病，必分毒与无毒。大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。谷肉果菜，食养尽之，毋使过之，伤其正也”之说。这里所要强调的是“食养尽之，毋使过之”。

在调节性味方面，如寒剂黄连，经用辛温的生姜或大热的吴茱萸合制，则大减其本性，谓之以温热制寒凉；如果用苦寒的胆汁制黄连，却进而增加其黄连的苦寒之性，谓之寒者益寒；又如麻黄发汗作用显著，经蜜炙后辛温降低，增强了润肺和中之效；麻黄炒地龙，则是取麻黄之辛温，对抗地龙之咸寒，既保存了两药的平喘作用，又减弱了麻黄的副作用。如此等等不一而足。

在减毒制燥方面，炮制的作用也是很显著的。如大毒剂斑蝥生用死人，经米炒后毒性大减；马钱子剧毒，经油炸后毒性减弱，水蛭有毒而且味臭，经米或麸皮炒制后，性味大大矫正；大黄生用峻泻，炒后缓泻，炒枣仁治烦燥不眠，而生枣仁则恰恰性质相反。这些都充分说明，炮制在医疗中占有十分重要的地位，它与中药四气五味的关系极为密切。

 

[王家祥]

炮制同中医阴阳五行学说的关系

中药与阴阳五行学说的关系，着重体现在药物自然属性和用药法度问题上。往往是通过炮制来满足法度的需要，从而更加广泛地体现中药的特殊性。如酒制白芍，则是以阳性酒制阴性药；以酒姜吴茉萸制黄连，同样是以阳性辛温制以阴性寒凉，或者说利用阴阳结合，来达到阳平阴和之效；再如羊脂制淫羊霍，则是以阳制阳，增其法度，达到祛风寒湿痹之目的；又如胆汁制天南星，则是以阴制阳；姜制厚朴，是以阳制阳，增加其温散，降逆，止呕的作用。

从上述举例中，可以明白两层概念，一是中药本身具有的阴阳(寒热)属性；二是以药制药或者辅料制药，来达到增阳降阴或增阴降阳的变性作用，从而满足各种寒热(阴阳)病症治疗的需要。

 

[王家祥]

炮制对药物归经有什么关系？
所谓药物归经，就是把药的作用与脏腑经络的关系联系起来。它象征着药物对某些脏腑经络具有特殊的选择作用。即药物炮制后，可以加强或改变其对脏腑、经络(机体各个部分)病变的特殊选择作用。如醋制入肝，盐制下行入肾，米泔水制去燥和胃，陈土、麸皮制入脾，黄连制入心，姜制发散走表，酒制上行或行血、活血等等。这既包含着阴阳五行因素，又体现药辅性质与功能协同配合关系。

以具体药物而言，如大黄生品泻下作用强，多用于肠道实热积滞。而制大黄则作用缓和，其作用趋向由泻下转为清上焦之邪热，如“清咽利膈丸”。龙胆草性味苦寒，有泻肝胆实热和清下焦湿热的功效。经酒制后则引药上行，治头面部热症；如知母具有清热除烦，泻肺滋肾的功效，用盐制后则引药入肾，助其滋肾降火的作用；生地黄性味甘寒，具滋阴、清热、凉血的功效。而熟地黄则转为性甘微温，具有滋阴补血的作用；又如杜仲本为补阳药，有补肝肾、壮筋骨、安胎的功效，经盐制后，可引药入肾，增强其补肝肾的作用，同时还具有降压作用。如此等等，都说明炮制与中药归经是有密切关系的。

 

[王家祥]

炮制对中药升降浮沉的关系怎样？
所谓升降浮沉，是指药物作用趋向而言的。药物经炮制后，可以改变其本身具有的作用趋向。这与制药使用辅料的性质也是有密切关系的。故李时珍说：“升者引以咸寒，则沉而直达下焦，沉者引之以姜酒，则浮而直达巅顶”。如黄柏的作用趋向在下，专治下焦热，泻膀胱之火，经酒制后作用向上，谓之升浮，就可以清上焦之热。大黄苦寒，下行血分，散结导滞，主泻肠胃实热，酒制后则上清肺胃；砂仁本为气分药，能消食调中，健胃行气，盐制后可下行而温肾，治小便濒数；又如厚朴本为宽中下气，经姜汁炒以后，便可以温散四肢，达于肌表。

关于药物本身的作用趋向，单一和主体之间往往也有较大的牵制作用，这就是大队药与孤品药的随主作用。如在同一处方中，大多数为沉降性质，而一两种作用升浮的药却起不了升浮作用，只好随其主而沉降；反之，处方中多数为升浮药，只一两种沉降性质的药，同样起不了沉降作用，只好随其主性而升浮。

再就是药物的共性与特殊性的区分。譬如花叶类药物，绝大多数具有升浮而向上向外的作用，唯旋复花性独下降而向内。子仁类药物，多数具向下向内的作用，而苍耳子却性独上升。故有“请花皆升，唯旋复独降，诸子皆沉，唯苍耳独升”之说。这充分说明炮制对中药升降浮沉的关系也是很密切的。

 

[王家祥]

中药炮制的目的是什么？注意哪些？

中药炮制的目的的大约可归纳为以下5个方面：

(1)保持其药物的纯洁性，提高疗效；

(2)矫正药物气味，降低药物的毒烈燥性，减少其副生作用；

(3)改善药物性能和引导归经，达到一定的冶疗效果和目的；

(4)利于药物的粉碎、整理和煎煮脱下药性；

(5)有利于分档贮存和调剂使用。

应注意什么？这在历代医学和本草炮制著作中，都有明确的记载。如公元992年宋《太平圣惠方》说：“炮制失其体性……，虽有疗疾之名，永无必愈之效，是以医者，必须殷切注意”。明《本草蒙筌》(公无1525年)中述及“凡药制造，贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失……”。两者都说明中药炮制的重要性，前者叙其理，后者述其法。强调炮制一定要掌握住它的要领，严格注意“火候”，认真把住“水头”，防止太过或不及，而影响其治疗效果。

 

[王家祥]

中药炮制的传统方法有哪些？
中药炮制的传统方法，是历代医家在实践中逐步总结和发展起来的法则。它归纳17法。即：炮、火监、炙、爆、煨、炒、锻、炼、制、度、飞、伏、镑、扌杀、煞、曝、露等。显然这17种方法，在历史上是比较早的。

在古代“炮炙”方法的基础上，经过后人的不断研究、探索、实践，又总结出来许多新的科学方法，不仅工序较前简化，省工、省料、省时，减少了药物的浪费，而且美化了药体，提高了药物疗效。根据明·陈嘉谟对炮制方法的归纳分类，大致可分为以下5个方面38种具体制造法则。

(1)修制法：包括挑、筛、簸、刷、刮、捣、碾、镑、制绒、切等。

(2)水制法：包括淋、洗、泡、漂、润、浸、水飞等。

(3)火制法：包括炒、炙、煨、焙、烫、烤、烘、升华等。

(4)水火共制法：包括蒸、煮、火单 、焯、淬、燎、炸等。

(5)其它制法：包括发酵、发芽、制曲、制霜、法制、提纯等。

 

[王家祥]

中药炮制调剂中通常使用哪些名词术语？如何解释？

在这两个方面，通常使用的大约有以下36种名词术语。

炮制方法中所指名词的基本涵意：

炮：即指药物以火来发生作用。将药物埋入灰火中，“炮至焦黑”或“裹物烧”至炮生为熟，或以砂石含炒使其温度升高起烫灼药体的作用。

火监 ：即将药物置火上烘烤之意。

：意为以火烧物，使之干燥。

炙：将药物置于火上烘烤，或将药物投之以需要的辅料再炒。现代的炙法，基本上是将药物先拌上辅料稍润后入锅火炒，使辅料被药物吸收。

煅：将药物直接放在炉火上烧至通赤，再摊凉研碎；或隔锅(上加盖)放在火上烧尽通赤称为“盖煅”；还有一种扣锅煅。即将药物置高温缺氧条件下，煅烧成炭的方法，如灯心草、血余、陈棕等。

炼：将药物长时间置于火上或隔锅放在火上加温烧制。如炼蜜、炼丹、炼油脂等。

炒：将药物置于一定的容器中加热，不断翻炒至一定程度时。如炒焦、炒黄、炒炭都属于“清炒”之列，如加需要的辅料同炒，亦称为“辅料炒”。

煨：将药物单味或用纸、面粉、瓜叶包药埋在余烬的炭火中煨熟。如煨草果、煨豆蔻等。

制：将药物加入不同的辅料共制，通过辅料和水火的作用，以克制其偏性、烈性、燥性、油性等。

度：将药物计量成长短、大小、厚薄基本一样的标准，直接用这种标准付方，称为“度”。《五十二病方》中的某些药物，开始都是以药物的长度来计量的，以后才改为重量。

飞：将碾过细粉与水共碾合，大的药渣沉于缸底，分取上层混悬液静置，再得极细之粉末，称为“水飞法”。

伏：将药物按一定程序放于火中长期烧炼后，达到一定要求者，称为“伏法”，如伏龙肝等。

镑：用多刃的刀具，将坚硬的药物，如犀角、广角、羚羊角、檀香等，刮削成极薄的片。

扌杀 ：即击打之意，促使药物碎破的一种方法。

曝：即在强阳光下曝晒干燥。

露：即在露天下不加盖，而暴露其药物。

淬：即将烧至通红的矿石类药物，趁热放入水液中浸淬，使其酥脆，如水淬、醋淬、盐水淬等。

火单：即将药物投入沸水中短暂的浸烫后捞出晒干。而水焯的“焯”字亦有同功之意。

酵：即指在人工控制条件下，使微生物通过本身的新陈代谢谢活动，使不同物质进行分解或合成，生成为人类所需要的酶、菌体，或各种代谢谢产物的生产工艺过程，称之为微生物发酵。

制霜：药物经加工处理而产生的粉末或细小结晶，因其形如寒霜相似，故名曰“霜”。目的是改变药性、降毒、去油等。其方式有去油成霜，升华成霜，加工成霜，自然风干成霜，以及由副产物得霜等。

法制：包括两种概念。一是复制法，如法半夏、制南星、制川草乌，通常被称为“法制法”。二是某些个别药物需要特殊处理，或依其地区性特点和操作方法进行，也称为“法制”。

炒炭：将药物置锅中用武火翻炒至表面呈焦黑色，内部焦黄色或褐色时，称之为“炒炭”，但必须注意存性。

提净：将药物置于规定的容器内已配好的热溶剂中溶解、过滤、静置，冷却后析出晶体，或将其热溶剂浓缩，随时捞出晶体的一类炮制方法，称为“提净法”，如芒硝、卤砂等。

调剂和煎煮中使用的名词术语

药名附加术语：处方中常在药名前加上一两个字，如“淡吴萸”、“黑山栀”、“盐杜仲”者(指炮制)；“川黄连”、“怀山药”、“云木香”者(指产地)；“枯黄芩”、“陈小麦”者(指体质、新陈)；“光杏仁”、“净杷叶”者(指修治)；“黑玄参”、“粉白芷”、“香加皮”、“血丹参”者(指固有的颜色、气味)。

计量术语：古方中常指的“方寸匕”，是指依古尺正方1寸所制的容计。形状如刀匕，一方寸的容量相当于现在的2.7毫升，称量金石类药末为2克，草木药末为1克；“刀圭”，形状似刀头的圭角，端尖锐，中低洼。一刀圭量相当于方寸匕的1/10；“钱匕”用汉代五铢钱抄其药末，以不落为度。

外配：中医对药物的运用，除内服汤剂和一般中成药外，有时因治疗上的需要，医生处方常将其药物临时加工成丸散膏丹等剂型，故称“临方制剂”。又因它不同于中成药配方，并且又是外来现时调配的，故称“外配”。

火候：煎药时常有“文火”、“武火”之称。火力的大小称为“火候”，火候自然包括文火、武火。文火又称为小火、慢火，蒸发较慢；武火又称为大火，猛火，温度高，蒸发快。

先煎：指某一种或某一类药物先煎10来分钟，然后再加入其它药物同煎。称为“先煎”。先煎药多为滋补药、动物药、矿物药或木质部药材。

后下：将其余药物先煎10来分钟后，再将这一种或某一类药物合一处同煎，称为“后下”。多指挥发油含量较高的芳香药物、叶类花类药物或体质较软，容易脱性的其它药材。

溶化：(烊化)是指一些胶质、液体或无机盐类药物，不宜合它药一块同煎，待其它药煎好后，用煎好的药汁冲服或化服。

冲服：先将某一贵重药研末，用煎好的药汁冲服，以防止成分丢失。

另煎兑入：将贵重药物先单独煎成药液，待其余药物煎成药液后，两药兑在一起服用。

包煎：即有粘性、具毛绒或细粉末类药物用小布袋包扎好放在其它药内一起同煎。

拌衣：即某一药物需要另一药物配合，增加其疗效，首先将配好的药碾成细粉，粘在主药上，如朱砂衣、琥珀衣等。

戥足另包：即按处方规定的剂量称足；另将其中某一种两种或全部药分别单独包好。这主要多是贵重药物或特殊药物。

此外，通常还有在处方上注明“剂”、“付”、“帖”的。这是指以一包药为单位，需服几包就注明几的数字。如“一剂”、“两付”、“三帖”等。

 

[王家祥]

中药净选的目的与要求是什么?
中药净选的目的有三1)使药材达到一定的净度标准；(2)便于洗润浸泡和切制；(3)便于提高疗效和汤剂的煎煮。

一般制作方法分：挑选、筛选、洗净、漂净、刷净、刮除、剪切、沸焯、制霜、提净、碾压、火燎、水飞等14种方法。

 

[王家祥]

中药净杂的范围主要有哪些？
为了去粗取精，去伪存真，提高治病效果，当剔除的非药用部分或杂质必须除去。通常需要剔除的大约有下列10个方面，请记十去七字歌。明其概要。

(1)去芦头和地上茎

根茎中药品味多，杂质残附奈若何？

诸参桔硬川草乌，甘草归芎芪柴芍，

前胡胆草苍白树，羌独芩连射干葛，

地榆巴戟兼藁本，秦杞商狼并斟酌。

截去芦头与残茎，撮取精华除病疴。

(2)去毛刺

毛姜香附金樱子，知母杷叶金狗脊，

马前苍耳仙人掌，身着针刺附毛衣。

九物均须去毛刺，不去令人肺气逆。

(3)去果壳

益智火麻桃杏仁，草果巴豆并使君，

大枫木鳖娑罗子，槟榔薏苡与千金，

榧子欠实同银杏，豁痰逐水郁李仁，

龙眼荔枝没食子，红白二蔻缩砂仁，

当知去壳方为妙，遵量投剂效若神。

(4)去果核

东南山查吴茱萸，萸肉皂椒预枳木具 ，

乌梅诃子胖大海，大枣川楝桂园肉，

剔除核目入药用，药味归经病自除。

(5)去瓜瓤

中药瓜果品味多，留皮去瓤当斟酌。

香椽石榴全瓜蒌，枳壳青皮丝瓜络，

木瓜甘橘与香柚，去瓤配方功效卓。

(5)去木芯果心

乌药门冬巴戟天，地骨远志红白莲，

五加川槿牡丹桂，紫荆乌臼与白藓，

苦楝桑椿并海桐，去心免致烦燥添。

(6)去栓皮

厚朴桑皮猪茯苓，肉桂黄柏铁冬青，

海桐椿根与杜仲，合欢苦楝核桃根，

俱宜刮去粗皮用，去净方能不耗神。

(8)去外皮

天冬百部北沙参，明党芍药光桔梗，

花粉银胡白蔹商，防杞山药温郁金，

木通生姜山慈菇，泡参魔芋天南星，

扁豆丹皮桃李杏，去皮使用效更精。

(9)去油脂

肉蔻诃子仁瓜蒌，大枫千金核桃肉，

黄芥白芥莱菔子，柏子木鳖黑紫苏，

乳香没药葶苈子，木香巴豆与牵牛，

黄荆芸台补骨脂，火麻天仙多脂油，

炒煨制霜去油用，减毒防滑效价优。

(10)去头足

昆虫中药资源足，使用当知舍与留。

白花乌蕲蛇蛤蚧，去头留身勿惆 ；

斑蝥红娘葛亭长，虻虫蝉衣并蛄蝼，

蜈蚣守宫与地鳖，九般功在去头足，

无毒无燥药纯正，平安调剂任选求。

 

[王家祥]

切制饮片应掌握哪些关键？其规格标准是什么？

切制中药饮片，通常注意抓住两个关键：一是软化适度，二是刀功熟练自如。软化又分冷浸软化和热汽软化两种范围。

(1)水泡软化。浸泡5-7成时，捞出堆润至全部透过药材的内层组织。适用于藤木或其它硬度较大的药材；对于花粉、山药、防杞等淀粉较大的药物，捞出后只需稍加闷润，即可切片，注意防止发霉和变色。

(2)水湿软化。分洗润、浸润、淋润、盖润等4种方法。此四法适用陈皮、青皮、香薷、细辛、徐长卿、瞿麦、扁蓄等质轻、渗透力强，速度也较快的全草或皮类药材。但必须注意适度，防止太过或不及而影响形状和药效。

(3)热汽软化。分蒸汽高压，热水煮焯、热焖等。如山棱、莪树、郁金、黄芩、杏仁、首乌、川草鸟、木瓜等，均可分别采用本法热软。

刀功(亦称刀法)。目前少量中药饮片大多采用手刀切制，批量饮片依赖与机器切制。但都是存在一个“刀功”问题，尤其手刀切制，其片度厚薄、均匀度、切制速度等，确实存在较大差别，一些一贯从事中药炮制老药工同切一种药材，不仅速度快，而且片的厚薄、均匀度恰到好处，甚至一颗槟榔达到百片以上，这不能说不是一种“神功”。

饮片厚薄和形状要求总体原则是：质地坚实的药材切制薄片；质地松软、的药材切制厚片；皮叶类药材切宽丝；全草和嫩枝药材切段；动物类药材(角质)及木质坚硬的药材用镑刀镑成菲薄片。

饮片厚度

薄片1-1.5mm。如白芍、当归、乌药、山棱、木通、槟榔等；

中片1.5-2.5mm。如丹参、木香、川芎、黄芪、甘草、大黄等；

厚片2.5-4mm。如泽泻、商陆、白树、苍树、黄精等；

小段10-15mm。如青蒿、麻黄、荆芥、藿香、薄荷、党参、香薷、瞿麦等；

小块1cm(约3分的小立方块)。如杜仲、椿根白皮等；

细丝2-3mm。如黄柏、厚朴、桑皮、陈皮、青皮等；

叶丝5-10mm。如枇杷叶、石苇、大青叶、荷叶、苏叶、功劳叶等；

菲薄片(镑片)1mm以下的片。如苏木、降香、檀香、常山、鹿茸、广角、犀角、羚羊角等；

粉末过2mm以下、1mm以上的罗网筛。如犀角粉、虎、豹骨粉、羚羊角粉、广角粉等。

中药饮片通常切制的片形有园片、顶头片、斜片、卷筒片、花片、方块等。

饮片干燥，分人工干燥、自然干燥两种。人工干燥通常采用直火烘烤、蒸汽烘干、热风干燥等方法，一般温度不超过80℃，含挥发油类药材在50℃以下为宜。自然干燥，利用日光晾晒，挥尽水分即可。

 

[王家祥]

饮片炮制通常采用哪几种方法？
炮制饮片，通常采用清炒(单炒)、炒炭、辅料制、煅制、煨制等几种方法。

(1)清炒：在常用药物中，很多药材都采用清炒法，以炒焦、炒黄为度。主要是为了减毒、除燥、矫味、疏松药体，便于粉碎和煎煮，使其有效成分很快析出，而增强其治疗效果。

(2)炒炭：炒炭的目的，是起凉血、止血等作用。以存性为度，防止太过失去疗效。

(3)辅料制：这种制法亦占很大比重。主要是根据临床诊断需要，选择各种不同性质的辅料炮制，基以引药归经，矫正气味，减毒、除燥等。

(4)煅制：通过高温烧煅之后，一是便于粉碎加工；二是让其所含的杂质或其它成分升华，以降低其毒烈燥性。此法多适用于矿石类药物。以煅至红透为度，或摊晾或浸淬，据需要而定。

(5)煨制：用灰面和成团碾平将药包于其中或者用竹笋叶、瓜叶将药包裹其中，埋在灰火中煨烧，以达到去油、制燥、减毒之目的。

 

[王家祥]

炮制中药常用哪些辅料？有何意义？

炮制中药通常使用的辅料有下列25种，并要求注意辅料的质量和使用方法。

常用较多的辅料分液体和固体两类：

液体辅料

黄酒：多采用酒洗、酒润、酒炒、酒浸等；

陈醋：多采用醋拌、醋闷、醋炒、醋淬等；

蜂蜜：多采用蜜拌、蜜炙、蜜药和丸等；

麻油：多采用油炸、油润等；

米泔水：多采用洗、浸泡等；

胆汁：多采用浸润、炒等；

羊脂：多采用炒、炸烤等；

羊血：多采用煮、拌炒等；

鳖血：多采用炒、拌、浸润等；

童便：多采用闷、润、炒等。取健康无病儿的新鲜便液；

固体辅料

食盐：多采用化水浸润、炒、焖等；

陈土：多采用同炒方法；

粳米：多采用与药物同炒方法；

麸皮：多采用与药物同炒方法；

滑石粉：多采用与药物同炒方法；

蛤粉：多采用与药物同炒方法；

明矾：多采用化水浸泡等；

砂子：多采用与药物同炒方法，起加热、减毒等作用；

豆腐：多采用与药物同煮方法；

生姜：多采用榨取姜汁与药物同炒等；

蒲黄：多采用与药物混合炒制；

其它药物，如吴萸、甘草、黑豆、青蒿等，多采用泡水脱下药性与需制的药物同炒，或用辅料药全体与其它需制的药物合泡，复盖发酵等。

辅料炮制的主要意义

辅料炮制，古有明训；矫正气味，改善药性；

互相制约，减毒缓峻；或助阴寒，或减阳温；

或增升浮，或引降沉；上行下注，引药归经；

疏松药体，便利煎性；或抑霉菌，安全贮存。

诸辅何用？当明要领；清制不辅，重在矫性；

单品单辅，助药主病；一品数辅，量病分行；

盐制黄柏，清热利下，改以酒炒，引性上达。

毒品制作，尤当谨慎，专人专具，专收专发。

 

[王家祥]

中药酒制的作用是什么？
酒性甘辛大热，属阳性液体辅料。有主升提，引药归经和上行的作用。主要是减寒助温，活血通络，矫味、除臭、避腥等。它还是一种较强的增溶剂，如生物碱、挥发油等成分均易溶于酒中，能起到析出药性、提高治病疗效的作用。

酒甘辛热，主含乙醇。调经活血，减毒增温；

矫正气味，引药归经；有效增溶，释解成分；

去霉防腐，便利贮存。酒制法则，八字遵循：

炙渍润洗，浸泡煮蒸。常用酒类，黄酒纯真。

当归白芍，香附黄芩，地黄萱草，牡丹郁金。

大黄黄柏，川芎丹参，依法制度，显效若神。

 

[王家祥]

中药为何要用醋制？主要醋制品有哪些？

醋为酸温性，主含醋酸。用醋炮制的中药主入肝经。可增强活血，收敛、理气、散瘀、止痛的作用，还有解毒、增溶、矫正气味等功能。如醋制芫花、商陆、大戟、甘遂，主要意义是减毒，醋制延胡行气止痛，醋制山棱莪树行气散瘀等。

陈醋酸温，主含醋酸。散瘀止血；理气平肝；

行水解毒，止痛收敛；避秽除臭，增溶易煎；

疏松药体，功似神仙。醋制方法，蒸 煮拌。

延胡香附，芫花甘遂，山棱莪树，甲壳鳖龟；

大黄商陆，柴胡乌梅，乳香没药，非醋莫为。

遵古制用，无坚不摧，米醋为上，醋精勿随。

 

[王家祥]

中药蜜制的意义何在？常用于哪些品种？
蜂蜜甘平性，主含果糖。有补五脏、润肺、降逆、解毒、矫味、赋色等功能，特别是肺热伤津，干咳不止，又兼大便秘结的老年慢性支气管炎病患者，使用蜜制的中药，效果十分显著。因此，蜂蜜制药用途广，用量大。

蜂蜜甘平，主含果糖。补中润肺，通便功彰。

肺气上逆，干咳不停，大便燥结，数日难行，

淡酸苦涩，烈燥臭腥，投之以蜜，功可矫正。

百合甘草，紫菀麻黄，黄芪党参，百部苏桑，

冬花杷叶，罂粟藿香，杏仁远志，用之为常。

 

[王家祥]

中药姜汁制的作用是什么？

生姜主含姜辣素。有温散解表，豁痰降逆之功。它除经常作为“引药”入方外，用在炮制上主要是助其温性，使肺气通而表寒散，同时还有降逆止呕之功。

生姜辛温，含姜辣素。散寒解表，豁痰住吐；

竹茹厚朴，栀子黄连，益姜炮制，药效如仙；

法制半夏，用姜咸宜，温散肺经，住呕降逆；

矫味除秽，别无代替

 

[王家祥]

中药盐制有哪些作用？
食盐味咸寒，主含氯化钠，功走肾经。用盐炮制药物，主要是引药下行，起软坚散结，凉血，滋肾的作用。还可以防止药物过早生虫变质。故用盐炮制中药，不仅常见，而且品种也很多。

食盐咸寒，含氯化钠。强筋健骨，软坚尤佳；

清热凉血，引药下行，祛瘿散结，功走肾经。

传统制术，三法分施，一淬二蒸，三拌闷炙。

巴戟杜仲，前仁益智，故子泽泻，沙菀兔丝，

黄柏知母，决明女贞，益盐制度，疗效功勋。

 

[王家祥]

麸制中药的作用如何？

麸皮炮制，多用于合药物同炒。主要是起矫正气味，避腥除臭，美化药体色泽，降低药物的毒燥烈性，还有助于调理脾胃，增进食欲等功能。

麦麸主含，淀粉蛋白，性味甘淡，制剂优越。

麸制药物，减毒降烈，矫正气味，美化色泽，

健脾和胃，增进食欲，大便溏泻，功效亦举。

传统制法，以炒为常，焦黄为度，取出摊晾。

苍白二树，厚朴人参，枳壳枳实，薏苡桃仁，

僵蚕欠实，怀药山棱，陈皮扁豆，槟榔六神。(曲)

 

[王家祥]

粳米制药的意义有哪些？

粳米主含蛋白质、淀粉、矿物质等成分。有补五脏，壮元气之功。用它炒制中药主要减毒除燥，矫正气味，美观色泽，调和五脏等。特别是在减毒方面，作用十分显著。如剧毒昆虫药斑蝥、青红娘虫、葛上亭长等，用粳米炒制后，其内含的斑蝥素大大降低，并且除去了腥臭气味。

粳米甘平，含多成分，蛋白脂肪，矿物淀粉。

米制中药，矫味除腥，减毒除燥，醒脾提神。

传统制法，粳米合药，炒黄炒焦，据其概要。

斑蝥红娘，葛葶螈青，虻虫蝼姑，土鳖内筋，

干蟾水蛭，地胆党参，麦冬二树，莪树郁金，

颜色黄焦，出锅晾阴，严防过度，药效丢损。