专家传授夏季食物购买技巧：亮红卤菜多留心

[曾伟峻]

在昨日上午开讲的“食品药品安全大讲堂”现场，市食化监督所专家詹明胜向市民传授“购买秘籍”：“颜色特别鲜艳的食品，都不能买”。

本报与市食品药品监督管理局联合举办的“食品药品安全大讲堂”，已举行到第四期了。因市民对食品安全特别关注，市药监局专家特别加开了一堂“食品添加剂与饮食安全”课。

詹明胜介绍，最近频发的食品安全事件，大多是由于不按国家标准规定，违法添加非食用物质和滥用食品添加剂造成的。食品添加剂绝不是“毒药”，市民不必过于恐慌，选购食品时应牢记：避免购买颜色异常、过于鲜艳和香味过于浓郁的。

夏季，很多市民爱喝冷饮、吃卤菜。针对此，詹明胜特别提醒，很多街边小店售卖冰奶茶、冰果汁都是用色素等添加剂调配而成，偶尔喝可以改善口味，却不适宜长期饮用。酷热天气下，卤菜、凉菜容易变质，市民选购熟食应到正规餐饮销售场所，购买后最好两个小时内食用。(实习生 王霞 记者 周晔 邵澜 通讯员 罗志)