多吃花菜可减少胃肠癌的发生

[沁水百合]

花菜原籍欧洲，近百年来传入我国。古代西方人对它推崇备至，认为它有爽喉、润肺、止咳的功效，素有“天赐良药”、“穷人的医生”之美称。

古方中医食疗专家介绍：花菜、卷心菜、洋白菜等十字花科甘蓝族蔬菜中，均含有吲哚类化合物，具有抗癌作用。能使实验鼠肝脏中的芳烃羟化酶的活性提高54倍，能使小肠粘膜中这种酶的活性提高30倍，从而可减少胃肠癌和上呼吸道肿瘤的发病率。

目前，花菜等甘蓝族蔬菜，已被各国科学家、营养学家列入人类的饮食抗癌食谱中。必须增加十字花科的菜谱。也建议当地人把大量 十字花科蔬菜并大量食用，作为一项积极有效的防癌措施