什么是所谓白茶？如何制作？

[沁水百合]

白茶类：品质特征：成茶外表披白毫，绿叶红筋，基本工艺：鲜叶━萎洞━自然

白茶有二指：一是白茶树鲜叶为原料，采用绿茶制法，固芽叶干燥或烘焙天然呈白色而得名，当属于绿茶类。

二是以普通茶树鲜叶为原料，采用自然萎洞，轻微发酵，不揉不炒，自然干燥或文长微焙方法制成的茶叶，芽叶完整，白毫，色泽银绿，滋味甘醇，汤色浅淡这才是真正意义上的白茶类。

白毫银针：产地：福建福鼎，政和外形，芽头肥壮遍披白毫，挺直如针色白似银，汤色：浅杏黄香气：清芬滋味：清鲜爽口或醇厚

白牡丹：产地：福建政和外形：两叶抱有芽叶自然，色泽深灰绿或暗表苔色叶，背遍布茸毛，汤色：杏黄或橙黄。香气：黑毫香。滋味：鲜醇