药膳滋补面面观

[沁水百合]

什麽叫滋补呢？

通俗地说，用食物和中药来调节身体功能，也就是给人体输送营养，便于人们在生活、工作中不断消耗掉的精力和能量得到及时补充，在提高抗病能力和抗衰老能力的同时，达到健康延年的目的。

滋补有讲究

进补是为了补充身体的不足，也就是身体缺少什麽营养物质，就进补什麽，所以，中医认为：药症相符，吃泻药也是 补；药不对症，参茸也是毒。记住，进补要讲究对象和方法，有的放矢。

进补有那些好处呢？

(1) 在治疗方面，具有扶正祛邪的作用，帮助疾病早愈；

(2) 在预防方面，具有增强抗病毒能力的作用，减少疾病的发生；

(3) 在养生方面，具有延缓衰老的作用，延年益寿。

滋补的方法有那些呢？

从滋补的种类来看应该包括两大类：药补和食补。如果细分的话应该有单味补药、补益方剂、补益中成药、单味食补、粥补、汤补、酒补及茶补等等。