中药不能随便加糖

[兆麟堂老梁]

中药煎成的汤剂多数比较苦涩，往往有些人受不了这种“苦”，不加糖就喝不下去。一般人也赞成在汤剂内加糖，因为他们认为药房内所出售的各种冲剂、糖浆之类的成药都是加了糖的甜药。其实，这仅仅是知其然而不知其所以然的想法。药里加不加糖，能否加糖，是一门深奥而严谨的学问。首先，药物的化学成分比较复杂，糖特别是红糖含有较多铁、钙等元素和杂质，一旦中药中所含的蛋白质和鞣质等成分与糖结合，便会产生化学反应，使药液中的而一些有效成分凝固变性，继而浑浊、沉淀。这不仅影响药效的发挥，而且还会危害健康；其次，有些药必须利用苦味来刺激消化腺的分泌，才能发挥疗效。如果加了糖，就会使药物失去作用，达不到治疗效果；再次，糖会干扰微量元素和维生素的吸收，抑制某些退热药物的药效，降解某些药的有效成分。所以，服中药时不能随便加糖。 兆麟堂国医馆搜集整理

 

[wwuuyyuu1971]

请教：那做膏方时不是一般都要放蜂蜜或者冰糖？