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再谈中药饮片质量，我几个月的一点了解
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很多开门诊的，或者熟悉中药饮片的会员不要嫌我粗鄙或者太浅薄，又上图又如何的，因为很多会员可能对药材非常陌生的，所以先看图，再说。
上图就是我们药店卖的品种：茯苓丁，丁是表示丁块。也有一种是切成茯苓片的，我们不是卖的这种。
大家看图就知道茯苓是白色的，然后造假无非就是拿白色的粉状，经过加工，成茯苓的样子。
造假的原材料包括米粉、滑石等。普通人哪懂什么真假，一买到看是这个样子就是这个样子了。
那真假怎么区别呢，
第一点：开水泡。首先，假的东西，加工出来是不结实的，水一泡就散了，特别是热水泡！所以你买到茯苓，如果你对中药一点都不懂，拿热水来泡！我曾经泡过真茯苓，假的没泡过，但是我知道假的大部分一泡就散开了。真的茯苓泡开水是这样的，表面不断的有小气泡产生，然后很长时间后，还是完整的样子，没有一点的散。我看到有些人问，茯苓泡水里有泡没泡是真是假。有泡无泡是无法断真假的，看散不散，这个是第一点。
第二点：口嚼。茯苓有一个很大的特点，就是口嚼后粘牙，这个是假品暂时没有了。至于茯苓的味道，我告诉你，一般药书说是味淡，但是我尝过，有淡的，也是微苦的。不能以味道定真假。味淡味微苦都是正常的。
第三点：茯苓品质。掌握上述两点，基本能保证您能买到正品茯苓了。保证是正品以后，才来定茯苓的品质，也就是质量等级。茯苓可不都是我们看到图片里那个颗颗洁白，如果颗颗都完美洁白，那就不是茯苓了。所以茯苓有白有黑，有完整的丁块，有散开的碎茯苓。那么我们判断茯苓的品质，就看它白不白，丁块完整不完整。我们在药行里经常说“纯白茯苓丁”，这个规格最贵的。纯白，就是表示，基本每颗都是白的，没有黑丁。然后颗颗丁块都比较完整的。那这个茯苓就是好货了。
第四点：产地。以前茯苓都叫云苓，也就是说云南产地的茯苓最好。但是经过这么多年的发展变迁，我可以很认真的告诉你，云南的茯苓已经很衰败了，现在茯苓的主产地是湖南，湖南靖州茯苓产地占到全国茯苓产量70%以上。各产地的茯苓药效我认为没有太大的区别。品真质正，保证这四个字即可。很多买药的来问，你的茯苓产地是哪里的，我在这里可以很明确的说，如果你想找云南茯苓，那你多半买不到，就算我说我的产地是云南，你又怎么知道他就是云南产的或者不是呢？这个问题其实很傻。记住茯苓品真质正即可，不问产地。
茯苓说完了……，其他待续
上图就是我们药店卖的品种：茯苓丁，丁是表示丁块。也有一种是切成茯苓片的，我们不是卖的这种。
大家看图就知道茯苓是白色的，然后造假无非就是拿白色的粉状，经过加工，成茯苓的样子。
造假的原材料包括米粉、滑石等。普通人哪懂什么真假，一买到看是这个样子就是这个样子了。
那真假怎么区别呢，
第一点：开水泡。首先，假的东西，加工出来是不结实的，水一泡就散了，特别是热水泡！所以你买到茯苓，如果你对中药一点都不懂，拿热水来泡！我曾经泡过真茯苓，假的没泡过，但是我知道假的大部分一泡就散开了。真的茯苓泡开水是这样的，表面不断的有小气泡产生，然后很长时间后，还是完整的样子，没有一点的散。我看到有些人问，茯苓泡水里有泡没泡是真是假。有泡无泡是无法断真假的，看散不散，这个是第一点。
第二点：口嚼。茯苓有一个很大的特点，就是口嚼后粘牙，这个是假品暂时没有了。至于茯苓的味道，我告诉你，一般药书说是味淡，但是我尝过，有淡的，也是微苦的。不能以味道定真假。味淡味微苦都是正常的。
第三点：茯苓品质。掌握上述两点，基本能保证您能买到正品茯苓了。保证是正品以后，才来定茯苓的品质，也就是质量等级。茯苓可不都是我们看到图片里那个颗颗洁白，如果颗颗都完美洁白，那就不是茯苓了。所以茯苓有白有黑，有完整的丁块，有散开的碎茯苓。那么我们判断茯苓的品质，就看它白不白，丁块完整不完整。我们在药行里经常说“纯白茯苓丁”，这个规格最贵的。纯白，就是表示，基本每颗都是白的，没有黑丁。然后颗颗丁块都比较完整的。那这个茯苓就是好货了。
第四点：产地。以前茯苓都叫云苓，也就是说云南产地的茯苓最好。但是经过这么多年的发展变迁，我可以很认真的告诉你，云南的茯苓已经很衰败了，现在茯苓的主产地是湖南，湖南靖州茯苓产地占到全国茯苓产量70%以上。各产地的茯苓药效我认为没有太大的区别。品真质正，保证这四个字即可。很多买药的来问，你的茯苓产地是哪里的，我在这里可以很明确的说，如果你想找云南茯苓，那你多半买不到，就算我说我的产地是云南，你又怎么知道他就是云南产的或者不是呢？这个问题其实很傻。记住茯苓品真质正即可，不问产地。
茯苓说完了……，其他待续
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谈第二个药材：天麻
天麻现在是各大有“山水”著称旅游胜地，最火爆的一种中药之一。我到云南，那些导游小妹，必带你逛三七天麻冬虫夏草等铺。到四川峨眉山，一大片都是卖天麻锁阳的。到我们本地广西德天瀑布景区，也是一排排卖天麻的。
可以说凡是有山水的旅游地方，就有天麻的存在。说明天麻销路好，好骗钱，更好忽悠。很多旅游景区甚至是联合当地药监部门忽悠“老百姓”。信誓旦旦的说“头顶有红芽的”就是野生天麻，质量特棒。没有红芽的，就是家种天麻。
那不管有没有红芽，反正都是天麻了，只是分野生和家种的而已，是吗？如果是，那中国就没有奸商了。
让你看看什么是假天麻，请看图：
请大家看清楚了，记住，特别是对药材不熟悉，又需要想买天麻的朋友，这个是假天麻，也是目前最主要的天麻造假手段，芭蕉芋冒充的天麻。真假天麻，我认为还是比较好认的。我说说我鉴别的方法，有不对的地方请内行指正：
老药工鉴别经常是带诗歌的，我们翻每本鉴别书我想也都有一点的吧，天麻鉴别诗歌就是“长圆扁稍弯，点状环纹十余圈；头顶茎基鹦哥嘴，底部疤痕似脐圆”。上面简化来说就是四点：
第一点：天麻的形状“长圆扁稍弯”。但是伪品也是这个形状，说这个形状没太大意义。看的天麻多，你就知道天麻大概就是这个样，所以这句没太大用处。
第二点：我归结为“点状环纹”。说着太抽象了，大家看图：
中间那一圈圈的绕着身子的白圈，就是由点状组层的环纹。如果是切片了的天麻的，中心片是看不到的，但是肯定会有皮片，可以看皮片。
第三点：就是鹦哥嘴了。头顶鹦哥嘴，这个是行内人人都知的，下图的那个红的头部，就是鹦哥嘴：
所以说，有无鹦哥嘴，不是野生或家种的标准，而是是不是天麻的标准。但是请注意：整个天麻切片后，不是每片都有鹦哥嘴的，鹦哥嘴就那点点，哪能切出来片片有。所以别钻进牛角尖里。
第四点：底部有肚脐眼。看图就懂，不多解释：
第五点：酸笋味。这个是我自己总结的一点，我认为也是最重要的一点。书上说天麻有“马尿臭”，这个形容我觉得不是特别贴切，那个味道和马尿还是有区别的，第二有多少人闻过马尿味?
我不知道怎么形容酸笋味，在我们广西，处处都有酸笋，从小吃到大，天麻的那个味道就跟酸笋味是一模一样。天麻切片是不是真货，一闻就懂了，在加形状特征鉴别，错不了。
天麻现在是各大有“山水”著称旅游胜地，最火爆的一种中药之一。我到云南，那些导游小妹，必带你逛三七天麻冬虫夏草等铺。到四川峨眉山，一大片都是卖天麻锁阳的。到我们本地广西德天瀑布景区，也是一排排卖天麻的。
可以说凡是有山水的旅游地方，就有天麻的存在。说明天麻销路好，好骗钱，更好忽悠。很多旅游景区甚至是联合当地药监部门忽悠“老百姓”。信誓旦旦的说“头顶有红芽的”就是野生天麻，质量特棒。没有红芽的，就是家种天麻。
那不管有没有红芽，反正都是天麻了，只是分野生和家种的而已，是吗？如果是，那中国就没有奸商了。
让你看看什么是假天麻，请看图：
请大家看清楚了，记住，特别是对药材不熟悉，又需要想买天麻的朋友，这个是假天麻，也是目前最主要的天麻造假手段，芭蕉芋冒充的天麻。真假天麻，我认为还是比较好认的。我说说我鉴别的方法，有不对的地方请内行指正：
老药工鉴别经常是带诗歌的，我们翻每本鉴别书我想也都有一点的吧，天麻鉴别诗歌就是“长圆扁稍弯，点状环纹十余圈；头顶茎基鹦哥嘴，底部疤痕似脐圆”。上面简化来说就是四点：
第一点：天麻的形状“长圆扁稍弯”。但是伪品也是这个形状，说这个形状没太大意义。看的天麻多，你就知道天麻大概就是这个样，所以这句没太大用处。
第二点：我归结为“点状环纹”。说着太抽象了，大家看图：
中间那一圈圈的绕着身子的白圈，就是由点状组层的环纹。如果是切片了的天麻的，中心片是看不到的，但是肯定会有皮片，可以看皮片。
第三点：就是鹦哥嘴了。头顶鹦哥嘴，这个是行内人人都知的，下图的那个红的头部，就是鹦哥嘴：
所以说，有无鹦哥嘴，不是野生或家种的标准，而是是不是天麻的标准。但是请注意：整个天麻切片后，不是每片都有鹦哥嘴的，鹦哥嘴就那点点，哪能切出来片片有。所以别钻进牛角尖里。
第四点：底部有肚脐眼。看图就懂，不多解释：
第五点：酸笋味。这个是我自己总结的一点，我认为也是最重要的一点。书上说天麻有“马尿臭”，这个形容我觉得不是特别贴切，那个味道和马尿还是有区别的，第二有多少人闻过马尿味?
我不知道怎么形容酸笋味，在我们广西，处处都有酸笋，从小吃到大，天麻的那个味道就跟酸笋味是一模一样。天麻切片是不是真货，一闻就懂了，在加形状特征鉴别，错不了。
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中医中药没有10年8年的混混是称不上懂行的
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中药师，很多是仅仅考试过的，不是实践中考验过关的，不值得完全信仰
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第三味药：三七，也叫田七
刚才说到云南旅游，导游如果带你到药店，那是必有三七的。三七是我们论坛会员经常买的一个药材，因为牙师的“减肥散”风靡一时。它的作用也是实实在在的。有一个很有趣的事情，我们市中医院药房的一个男同志，因为朋友介绍，知道我们开网店卖中药，昨天特别过来买了500元的三七。问他怎么突然买这个药材呢，他说昨天碰到奇迹了，一个妇女60多岁了，结果看起来完全的是40岁的人，问她怎么保养的，她说她从30岁开始，每天吃一小勺三七，坚持了30年！
OK，做一件好事不是雷锋，做一辈子好事才是雷锋。三天吃三七不是保健，30年不间断吃三七就真是保健了。
三七有真伪吗？论坛里这么多会员买，我很明确的告诉您，三七有假，您买的时候要小心。
三七做假主要有三种：
第一种是拼接，就是小三七拼接为大三七，三七因为头数不一样，所以价格相差挺大，小三七拼大三七。但是我进货这么多次，说实话，目前还没看到过这种货，说明有，但是不多。拼接小三七会有明显的线痕，只要注意观察，不难鉴别。我上一张相片吧，大家注意观察：
点击小图放大
第二种是用菊三七、藤三七冒充三七，如下图：
菊三七：
藤三七：
不懂鉴别的朋友要记住这些冒充的伪品其实是很麻烦的，而且说实话，假品是层出不穷，今天我们说了这个，明天可能就有另一个，那我们只要记住正品三七是什么样子的，就好办了。就像全国那个多个张三李四，但是张三就那个样子，来再多人，你也能认得出来。其实三七的伪品不算多，大家记住以下三个点，基本能保证买到正品三七了：
先上图，正品货：
第一：“铁骨铜皮”。铁骨就是说三七硬得不得了，而且三七的断面是有点绿色的，铜绿色或者黄绿色，所以叫铁骨铜皮。这个绿色很重要，大家一定要记住。以前有一个会员跟我说，他在别处买的三七，里面很白，打粉后尝了一点味道都没有。我敢说这个就是他买到假三七了。三七内里绝对不是白色的，打出来的粉也不是白色的。相反，我们上面说的菊三七和藤三七，里面就差不多是白色的，或者是黄白色的。所以我不知道他是买到了菊三七还是藤三七，总之他买到假货了。另外有一个经常弄三七的朋友告诉我，三七断面如果类生姜色，质量是最好的。这个是不是，就由您来多实践判断了，我只是提供这个信息。
第二：西洋参味。三七绝对不是无味的，而是有西洋参味，如果你不懂西洋参是什么味道，那就买点西洋参来闻一闻。三七是五加科植物，他跟人参是同一个科属的，味道跟西洋参是一模一样的，特别是如果你把三七弄碎后闻，更明显。所以说为什么三七是个好药，他有补的作用，这个是很明确的，人参大补，三七是同一个科属的，不可能一点补益的作用都没有。三七还有活的作用。又能补又能活，这个药是真的好药。记住，三七有西洋参的味道，这个是假品没有的。闻一闻就知道真假，OK!
第三：苦中回甜。刚才说了三七跟人参一个科属，味道当然也差不多，三七口尝是先苦而后有回甜，跟人参一样。所以说，那个会员是买到假货了，又白又没问题，当然是假货。
三七品质：
1、头数，当然是个头越大越好，20头比40头好，40头比60头好，……依次类推。
2、干度，三七干度很重要，因为含水多少，直接表示你花的这个钱值得不值得，不够干，水都占了30%了，那你买1000元钱，等于只拿到700元的货。看干度无法就是敲听声，声越脆干度越好。其次是敲碎，看里面，干不干看就懂了。
3、表面霉，三七特别是新货三七，表面的那些根枝断面的地方放久了就会长点霉，因为新货三七一般不会特别干，有一点点霉其实不影响使用，刷干净即可，只要内里没问题。
4、春七和冬七。春七就是说一般7，8月挖的三七。冬七，就是冬天采挖的三七。一般是说春七质量比冬七好。但是，说实话，我认为从表面来区别春七和冬七很难，我对比过很多资料，但是资料说是说，其实并不实用。既然难区分，你多在乎这个是冬七还是春七也没用，除非你找到进货商，问他收购的日期。
刚才说到云南旅游，导游如果带你到药店，那是必有三七的。三七是我们论坛会员经常买的一个药材，因为牙师的“减肥散”风靡一时。它的作用也是实实在在的。有一个很有趣的事情，我们市中医院药房的一个男同志，因为朋友介绍，知道我们开网店卖中药，昨天特别过来买了500元的三七。问他怎么突然买这个药材呢，他说昨天碰到奇迹了，一个妇女60多岁了，结果看起来完全的是40岁的人，问她怎么保养的，她说她从30岁开始，每天吃一小勺三七，坚持了30年！
OK，做一件好事不是雷锋，做一辈子好事才是雷锋。三天吃三七不是保健，30年不间断吃三七就真是保健了。
三七有真伪吗？论坛里这么多会员买，我很明确的告诉您，三七有假，您买的时候要小心。
三七做假主要有三种：
第一种是拼接，就是小三七拼接为大三七，三七因为头数不一样，所以价格相差挺大，小三七拼大三七。但是我进货这么多次，说实话，目前还没看到过这种货，说明有，但是不多。拼接小三七会有明显的线痕，只要注意观察，不难鉴别。我上一张相片吧，大家注意观察：
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第二种是用菊三七、藤三七冒充三七，如下图：
菊三七：
藤三七：
不懂鉴别的朋友要记住这些冒充的伪品其实是很麻烦的，而且说实话，假品是层出不穷，今天我们说了这个，明天可能就有另一个，那我们只要记住正品三七是什么样子的，就好办了。就像全国那个多个张三李四，但是张三就那个样子，来再多人，你也能认得出来。其实三七的伪品不算多，大家记住以下三个点，基本能保证买到正品三七了：
先上图，正品货：
第一：“铁骨铜皮”。铁骨就是说三七硬得不得了，而且三七的断面是有点绿色的，铜绿色或者黄绿色，所以叫铁骨铜皮。这个绿色很重要，大家一定要记住。以前有一个会员跟我说，他在别处买的三七，里面很白，打粉后尝了一点味道都没有。我敢说这个就是他买到假三七了。三七内里绝对不是白色的，打出来的粉也不是白色的。相反，我们上面说的菊三七和藤三七，里面就差不多是白色的，或者是黄白色的。所以我不知道他是买到了菊三七还是藤三七，总之他买到假货了。另外有一个经常弄三七的朋友告诉我，三七断面如果类生姜色，质量是最好的。这个是不是，就由您来多实践判断了，我只是提供这个信息。
第二：西洋参味。三七绝对不是无味的，而是有西洋参味，如果你不懂西洋参是什么味道，那就买点西洋参来闻一闻。三七是五加科植物，他跟人参是同一个科属的，味道跟西洋参是一模一样的，特别是如果你把三七弄碎后闻，更明显。所以说为什么三七是个好药，他有补的作用，这个是很明确的，人参大补，三七是同一个科属的，不可能一点补益的作用都没有。三七还有活的作用。又能补又能活，这个药是真的好药。记住，三七有西洋参的味道，这个是假品没有的。闻一闻就知道真假，OK!
第三：苦中回甜。刚才说了三七跟人参一个科属，味道当然也差不多，三七口尝是先苦而后有回甜，跟人参一样。所以说，那个会员是买到假货了，又白又没问题，当然是假货。
三七品质：
1、头数，当然是个头越大越好，20头比40头好，40头比60头好，……依次类推。
2、干度，三七干度很重要，因为含水多少，直接表示你花的这个钱值得不值得，不够干，水都占了30%了，那你买1000元钱，等于只拿到700元的货。看干度无法就是敲听声，声越脆干度越好。其次是敲碎，看里面，干不干看就懂了。
3、表面霉，三七特别是新货三七，表面的那些根枝断面的地方放久了就会长点霉，因为新货三七一般不会特别干，有一点点霉其实不影响使用，刷干净即可，只要内里没问题。
4、春七和冬七。春七就是说一般7，8月挖的三七。冬七，就是冬天采挖的三七。一般是说春七质量比冬七好。但是，说实话，我认为从表面来区别春七和冬七很难，我对比过很多资料，但是资料说是说，其实并不实用。既然难区分，你多在乎这个是冬七还是春七也没用，除非你找到进货商，问他收购的日期。
