西洋参小食谱

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西洋参小食谱
西洋参具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效. 古语云: “西洋参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”. 故补而不燥是西洋参的特别之处.由于西洋参性凉没有刺激性和副作用, 是男女老幼四季皆宜的天然健康食品其主要作用有:

1. 强化心肌及增强心脏之活动能力;
2. 强壮中枢神经, 安定身心并恢复疲劳, 有镇静及解酒作用, 增强记忆能力, 对老人痴呆症有显著功效;
3. 对血压有调整作用, 使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长, 增加血色素的份量;
4. 能调节胰岛之分泌, 因此对糖尿病有功效;
5. 对肝脏有调节副肾上腺素之分泌, 促进新陈代谢谢 的作用;
6. 能增强体力并对运动员具极大助益;
7. 抑制癌细胞生长, 增加免疫功能;
8. 助长消化, 对慢性胃病和肠胃衰弱有助效.
9. 西洋参具有美容作用
10. 人参补五脏安精神久服轻身延年，是治疗男女一切虚症劳倦内伤特效药物。

其主要食用方法有:
用法：嚼食：将参蒸软切片晾干。用时取出口含即可。
冲茶：将参片放入茶杯内倒入开水即可
炖煮食用品：将参配合适量瘦肉或鸡肉一起煮炖即可。

西洋参的几种吃法:
西洋参蜜枣茶
功能平肝火，清肠热，老少咸宜。家庭中，煲一点作茶来喝，价钱既廉，可预防若干小疾病，健康有益。如是请客，煲一点以代甜露，新鲜别致，相信会倍受赞扬。用料：西洋参10克切片，蜜枣10个。做法：将西洋参放入闷锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约1小时即可，喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。

西洋参蜂蜜汤
祛火、防暑、防便秘。用料：西洋参10克，蜂蜜50克，冰糖200克做法：西洋参加水文火炖煮，直至有参味，凉后倒出参汤再加蜂蜜和冰糖调服。西洋参味的浓厚，蜂蜜的甜淡，视个人喜好，随意可变。西洋参汤可存放在冰箱，随时取食。

冰糖杏仁炖西洋参
清甜可口，润肺养颜，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。做法：将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。

西洋参煲汤
功能：清热补虚，四季皆宜。用料：西洋参10克切片约250克鸡肉(或者鲫鱼一条)，红枣姜、盐少许。做法：将肉(鲫鱼)洗净，放入锅中剪至半熟，洗净备用；闷锅水滚放鸡肉(鲫鱼)、红枣、美洲牛牌西洋参、姜盐再滚，收慢火煲约半小时。

西洋参冲水是最简便的用法，味道甘香，解渴怡神。功能调理胃气提神及解洒清热。
用料：西洋参5克切片。制法：将西洋参片用清水洗净，放入杯内倒下滚水，盖好闷约3分钟即可饮用，亦可加水反复数次饮用。