夏季养生之巧用饭食吃出健康

[兆麟堂老梁]

饭，是人们每天的主食。以下介绍几款饭食，可以令你在享受美食之余，又能吃出健康，何不试着自己动手选材烹调？
☆ 茶叶饭
【用料与制法】将茶叶冲泡后滤汁与粳米一同煮饭。
【功效】具有防治心血管病、胃肠道传染病及减肥美肤等功效。
☆ 香菇饭
【用料与制法】将香菇泡发后切丝加瘦肉末与粳米煮饭。
【功效】对治疗小儿荨麻疹、慢性胃炎等症有较好的辅助作用。
☆ 猪肝肾饭
【用料与制法】将猪肝、肾去脂去腺切成小块，用适量调料拌腌后，铺至将熟的饭面，慢火焖熟拌食。
【功效】对肝肾功能衰弱、腰膝酸痛、头昏目暗有食疗功效。
☆ 大枣鸡肉糯米饭
【用料与制法】将大红枣去核切碎、鸡肉切丝与糯米一同入锅煮饭。
【功效】具有补中健脾、滋养强壮之功效，可治疗脾胃虚弱、气血不足引起的食欲不振等症。
☆ 姜汁黄鳝饭
【用料与制法】将黄鳝洗净切段或切丝，加姜汁等调料拌腌后，平铺将熟的饭面，慢火焖熟拌食。
【功效】具有补虚损、强筋骨、健胃补血之功效，可治疗病后体弱、贫血等症。
☆ 姜汁牛肉饭
【用料与制法】将鲜牛肉剁成肉糜，再加姜汁、花生油等调料拌匀，铺至将熟的饭面，慢火焖熟拌食。
【功效】具有祛寒健胃、补中益气、强筋健骨和消水肿、除湿气等功效。
☆ 洋葱饭
【用料与制法】先将水烧沸，再放入切碎的洋葱和粳米、盐等煮饭。
【功效】具有软化和扩张血管、降低血压、血脂，预防肠道疾病、健胃助消化等功效。
☆ 菠萝饭
【用料与制法】将菠萝去皮切丁经盐水浸泡，与粳米一同入锅煮饭。
【功效】具有滋养之功效，可养心益智，防止心脏病发作。
☆ 番茄汁饭
【用料与制法】先将洋葱、蒜头炒出香味，加入水和番茄汁煮沸，再加入粳米煮饭。
【功效】具有防癌和生津止渴、健胃消食之功效。

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