儿童的深秋健康进补食谱

[兆麟堂老梁]

秋季六节气适宜儿童的饮食进补方案，择优介绍如下：(1)加味竹叶粥【原料】竹叶鲜品30~45克，生石膏45~60 克，扁豆15 克，荷蒂1个，粳米10 0 克，砂糖少许。【制作】先将竹叶、扁豆、荷蒂洗净，同石膏加水煎汁，去渣，与粳米同煮成稀粥，每日分2 ~ 3 顿服。【功效】清热利湿。(2)辛夷煲鸡蛋【原料】辛夷花9 克，鸡蛋2 枚。【制作】先将鸡蛋打入沸水中(不打散)略煮片刻，然后再加入辛夷花同煮2 ~ 3 分钟。【功效】增强免疫力，增强体质。(3)补气双面菇【原料】黄芪10 克，鲜蘑菇25 克，水发香菇25 克，卷子面150 克。【制作】先用黄芪1 0 克煎汁约5 0 毫升备用。将两种菇切碎，在油锅略炸一下，加入黄芪汁煮熟，将卷子面在沸水中煮熟捞起，放在香菇、蘑菇、黄芪汤中，再加些鲜汤调料煨至熟烂即成。【功效】常吃可提高免疫力，增强抗病毒、抗感冒能力。(4)艾叶焦米汤【原料】嫩鲜艾叶1 0 克，大米1 5 克。【制作】将艾叶与大米共置于铁锅内，用小火炒至大米呈金黄色，加水半碗，煮沸1 0 分钟即成。【功效】健脾，止泻，和胃。(5)银香羹【原料】银耳1 0 克，干香菇6 克。【制作】先将干香菇煎汁滤去渣，再将汁以文火熬银耳至酥黏稠，加冰糖少许。【功效】增强抵抗力，提高免疫功能。兆麟堂国医馆搜集整理

 

[李荣伟]

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