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- 2012/03/26
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(1)芝麻芝麻性平，味甘。富有脂肪、蛋白质、糖类、芝麻素、维生素、卵磷脂、叶酸、烟酸、醇、钙、铜等营养成分，有滋补肝肾，强身壮体的功效，是传统冬季滋养强壮品。用于眩晕，健忘，须发早白，腰膝酸软的治疗和补养。芝麻还有润养脾肺，益气之功，对干咳、皮肤干燥、便秘、产后乳少等均有疗效。因此，传统中医认为，芝麻能除痼疾，返老还童、长生不老。(2)玉米玉米营养丰富，含有人体所需的各种营养成分，所含蛋白质、脂肪都比精米、精面高，特别是所含脂肪——玉米油中50%以上为亚油酸，还含有卵磷脂和维生素A、E等，亚油酸能使血液中的胆固醇保持正常，防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。有人做过实验，我们日常食用的大米，蛋白质利用率仅有58%，如果以2/3大米，加入1/3玉米，其利用率可增加至71%，这种现象被称为“蛋白质互补作用”。同时在玉米的胚芽中，含有大量的维生素E和不饱和脂肪酸，具有增强机体新陈代谢谢，调整神经系统功能作用，但值得注意的是，成熟玉米所含淀粉较多，蛋白质较少，营养价值不如六七成熟的嫩玉米，因此有专家把嫩玉米称“玉米黄金”、“玉米胎盘”。冬季食用玉米有利于预防心血管疾病。(3)红薯红薯，在世界上不少国家称它为“长寿食品。”红薯中除了含有糖、蛋白质、脂肪、维生素等多人体必需的营养物质外，还含有糖蛋白的混合物，属于胶原和粘液糖类物质，这种物质能增进健康，防止疲劳，使人精力充沛。还可以防止动脉血管壁的弹性减弱，减少皮下脂肪堆积，预防肥胖症，可防止肝、肾中结缔组织萎缩；可与无机盐结合成骨质，使软骨保持一定弹性，对预防胶原性疾病有一定的功效。为冬季减肥常用食品。(4)高粱高粱味甘、涩，性温。为禾本科植物蜀黍的种仁，含蛋白质、磷、碳水化合物等。具有温中，利气，止泻，祛风顽痹的功能。是冬季食物。兆麟堂国医馆搜集整理
