专家教你鉴定真假冬虫夏草

[花香丁]

目前，国内冬虫夏草市场鱼龙混杂。一些不法商贩为了攫取高额利润，利用各种手段制造假、劣冬虫夏草，严重损害消费者利益。那么，对于普通消费者来说，如何才能识别冬虫夏草的真伪，避免上当受骗呢？

从事天然冬虫夏草研究长达40余年的沈南英教授介绍了几个小窍门，帮助消费者对假冒伪劣的冬虫夏草进行初步判断：

一看头。是指看冬虫夏草虫体的头颈部。正宗的冬虫夏草在虫体头颈下方前三对腹足部位有一处明显的弯，而常被用来冒充冬虫夏草的亚香棒虫草这个特征则不明显。

二看脚。是指看虫体的腹足。冬虫夏草的虫体——蝙蝠蛾幼虫有八对腹足，前三对很小，位于头颈下方，中间四对非常明显、突出，而亚香棒虫草及其他虫草则腹足模糊、含混不清或者不突出。

三看色。是指观察冬虫夏草的颜色。正宗的冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部眼睛部位是棕红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。

四闻味。正宗的冬虫夏草闻起来有一种特别的微腥，如淡草茹味，假冒的则没有这种味道。

据中国科学院院士、微生物学专家魏江春教授介绍，目前市面上的冬虫夏草多为干制后的，其实，新鲜的冬虫夏草，其营养价值更高。