- 注册
- 2014/05/18
- 帖子
- 2012
- 获得点赞
- 52
- 声望
- 0
黄曲霉素是一种高致癌物质,重量级选手。
有研究资料表明,神曲中可以检出200ppb的黄曲霉素,
1ppb单位,相当于1吨粮食中有1毫克,黄曲霉素。
黄曲霉素这种菌,分布的及其广泛,任何泥土,灰尘,空气中都含有,
只要条件适合,他就会繁殖,有些腐败的食物,变成黄绿色,那种黄绿色的菌,就是黄曲霉素了。
而其他,比如黑色的菌,青色的菌,则基本无毒,
黄曲霉素的特点是极苦,花生,大米,核桃,玉米最容易被感染。
一旦吃到黄曲霉素这种极苦的变质的东西一定要吐出去,否则,致癌。
但是,很多发酵的东西,你就没办法把握了,
神曲就是其中之一。
以前还有过普洱茶发酵含有黄曲霉素,是否能喝的争论。
所以,不知道神曲怎么样
200ppb,应该算是浓度比较高了。
有研究资料表明,神曲中可以检出200ppb的黄曲霉素,
1ppb单位,相当于1吨粮食中有1毫克,黄曲霉素。
黄曲霉素这种菌,分布的及其广泛,任何泥土,灰尘,空气中都含有,
只要条件适合,他就会繁殖,有些腐败的食物,变成黄绿色,那种黄绿色的菌,就是黄曲霉素了。
而其他,比如黑色的菌,青色的菌,则基本无毒,
黄曲霉素的特点是极苦,花生,大米,核桃,玉米最容易被感染。
一旦吃到黄曲霉素这种极苦的变质的东西一定要吐出去,否则,致癌。
但是,很多发酵的东西,你就没办法把握了,
神曲就是其中之一。
以前还有过普洱茶发酵含有黄曲霉素,是否能喝的争论。
所以,不知道神曲怎么样
200ppb,应该算是浓度比较高了。